- 猪田彰郎的咖啡为什么这么好喝
- - 作者：(日)猪田彰郎|责编:仇俊霞|译者:陆贝旎
  - 出版社：机械工业
  - ISBN：9787111682080
  - 出版日期：2021/10/01
  - 页数：183
- 售价：23.92

内容大纲
在猪田咖啡店工作70余年，通过咖啡获得各种人生经验的猪田彰郎先生，在书中为我们介绍他所深爱的咖啡，创立猪田咖啡三条店的缘由，他对工作的理解，以及制作美味咖啡的方法，等等。
本书满载日本京都的咖啡文化和一代咖啡匠人的人生经历。彰郎先生温暖的心灵穿透我们的心扉，告诉我们作为一个生意人以及一个普通人，要怎么走下去——不论在什么时候都要面带笑容，珍惜人与人之间的邂逅……
作者介绍
目录
前言
第一章  来吧，冲一杯美味的咖啡
  稍微花一点心思，咖啡就会变得很美味
  我想创造出的咖啡味道
  谁都能做到的美味咖啡冲泡法
  准备器具
  手冲壶做咖啡的方法
    1  清理场地，调节心情
    2  对咖啡豆做点“小动作”，会让味道变得很不一样
    3  湿润的滤杯，贴合的滤纸
    4  就像煮饭，量多才香
    5  稍微沸腾的开水，不需要煮得滚烫
    6  从中央向周围注水，仔细观察有无遗漏
    7  干脆收尾，紧致口感
    8  细心过滤、去除杂质，长时间放置依然美味
    9  暖心温杯，加倍美味
  “冷咖”的制作方法
    1  萃取后加糖
    2  慢慢地冷却一晚上，让口感变得浓醇
  猪田咖啡店的顾客们所喜爱的明星单品01
第二章  制作美味咖啡的9个条件
  猪田咖啡三条店的环形吧台，教给了我一切
    1  无论何时，都要笑脸相迎
    2  好咖啡，营造好气氛
    3  仔细听，仔细看
    4  时刻保持清洁卫生
    5  细心呵护
    6  珍惜每一段缘分
    7  树立榜样
    8  全力以赴
    9  困惑的时候，回到起点
  猪田咖啡店的顾客们所喜爱的明星单品02
第三章  猪田咖啡店的起点
  二战结束后不久，叔父想为人们提供真正
  的咖啡
  关于猪田家，以及我的成长经历
  小店开张，叔父、叔母和15岁的我
  一心一意，让咖啡文化生根发芽
  逐渐成为人见人爱的咖啡店
  一切的一切，都要追求正宗
  功夫不负有心人
  京都咖啡店“店长”猪田彰郎
  猪田咖啡店的顾客们所喜爱的明星单品03
第四章  京都的美味咖啡
  从猪田咖啡店退休后，彰郎先生的咖啡生涯仍在继续
  “精心保持老味道不变，仅此而已”
  “教会我用心面对每一件事，并让我明白这一点是多么重要”
后记
猪田咖啡店店铺介绍

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