- 食疗大全
- - 作者：编者:杨雷利|责编:张雅娣
  - 出版社：中医古籍
  - ISBN：9787515222226
  - 出版日期：2021/09/01
  - 页数：240
- 售价：27.6

内容大纲
本书从食疗的相关基础知识讲起，重点介绍了日常食疗方中常见的食材和中药材，包括常用食材的别名、营养成分、食用须知，以及中药材的性味归经、功效主治、适宜人群等，让读者更全面地了解食物和药材的特性；并根据食疗方的功能特性，有针对性地介绍了数百种食疗方，包括四季养生食疗方、调养五脏食疗方、美容养颜食疗方，以及专门针对青少年、中年人、老年人、孕妇的食疗方等。读者即使没有任何经验，按照书中的指导，也能做出健康美味的食疗药膳，使我们的身体永葆活力四射的健康状态。
作者介绍
目录
第一章  食疗养生常识须知
  药膳的中医基础
  药膳材料的四性五味
  药膳的分类
  药膳的食用须知
  食材药材面面观
  中药材的使用须知
  正确煎煮中药
  食材的使用须知
第二章  食材药材面面观
  药膳常用食物功能表
  谷物粮豆类
  大米/粳米/糙米/小米
  黑米/糯米/西谷米/高粱/大麦/小麦
  燕麦/荞麦/绿豆/黄豆/扁豆/毛豆
  蚕豆/豇豆/黑豆/芸豆/芝麻/腐竹
  豆腐/豆腐皮/豆腐干/刀豆
  肉禽类
  猪肉/猪蹄
  猪腰/猪肝/猪肚/猪肺/猪脑/猪肠
  猪骨/猪心/猪胰/猪血/牛肚/牛肉
  牛肝/牛筋/羊肉/羊肝/羊肾/羊肚
  驴肉/兔肉/鸡肉/鸡肝/野鸡肉/乌鸡
  鹅肉/鸭肉/狗肉/鸽肉/麻雀肉/鹌鹑
  蛋类
  松花蛋/鸭蛋/鸡蛋/鹅蛋/鸽子蛋/鹌鹑蛋
  菌菇类
  口蘑/香菇/银耳/草菇/黑木耳/侧耳
  茶树菇/平菇/金针菇/竹荪/猴头菇/鸡腿蘑
  水产类
  蛏子/鲇鱼/鲢鱼/草鱼/鲤鱼/鳝鱼
  带鱼/青鱼/鱿鱼/鳗鱼/鳙鱼/鲫鱼
  甲鱼/干贝/虾/泥鳅/螃蟹/田螺
  黄鱼/鳜鱼/银鱼/章鱼/鲍鱼/鲈鱼
  三文鱼/海带/紫菜/蛤蜊/平鱼/白鱼
  鳕鱼/武昌鱼/海蜇/乌贼
  蔬菜类
  白菜/小白菜
……
第三章  四季养生食疗方——健康滋补每一天
第四章  调养五脏食疗方——五脏安和百病消
第五章  美容养颜食疗方——美丽也能吃出来
第六章  不同人群食疗方——吃出身体好状态
第七章  常见病对症食疗方——吃饭治病两不误
第八章  滋补养生食疗方——一日三餐保健康

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