- 蒸菜靓汤饮品大全/美食大全系列丛书
- - 作者：编者:邱克洪|责编:孙雯
  - 出版社：黑龙江科技
  - ISBN：9787571912871
  - 出版日期：2022/03/01
  - 页数：178
- 售价：15.92

内容大纲
    天天美味不重样，吃得开心，吃得营养，吃出健康！
    各式美味又健康的蒸菜、靓汤、饮品大集合！
    中国烹饪大师又一力作，300多道美食推荐！
    一日三餐给家人最好的营养搭配，合理膳食！
    跟着大师学做菜，健康饮食也可以爽爆味蕾！
    本书包括84道营养蒸菜，24道美味靓汤，98道健康饮品。300余道受欢迎的蒸菜、靓汤、饮品详解，图文并茂，健康饮食从现在开始！
作者介绍
邱克洪 ·中式烹饪高级技师 ·国家职业竞赛裁判员 ·中央电视台满汉全席美食冠军PK赛评委 ·中国川菜十大精英 ·成都十大名店招牌菜评委 ·成都新东方烹饪学院客座教授担纲策划了“廖记棒棒鸡”连锁规划，成都“西海宴”、“御金池洗浴中心”开业策划，新华酒店板块首届酒店技术交流大赛，策划组织郫县政府首届美食节，策划主导清白江区“魅力青白江”啤酒节等。
目录
PART 1  新手初学蒸菜——需要了解什么
  蒸菜的优点
  蒸菜的技巧
  蒸菜的分类
  蒸出好滋味的诀窍
PART 2  肉类——可以疯狂也可以优雅
  小米洋葱蒸排骨
  娃娃菜蒸酱肉
  青豆粉蒸肉
  梅干菜咸烧白
  梅干菜扣肉
  大喜脆炸粉蒸肉
  蒸肉豆腐
  粉蒸肥肠
  粉蒸排骨
  百年土香碗
  老南瓜粉蒸排骨
  豆豉蒸排骨
  粉蒸小牛肉
  鸡肉蒸豆腐
  粉蒸鸭块
  粉蒸五花肉
  广式糯米排
  锅巴粉蒸肉
  时蔬肉饼
  干豇豆蒸蹄花
  金瓜粉蒸肉
  橘香粉蒸肉
  肉末蒸丝瓜
  虾酱蒸鸡翅
  山楂木耳蒸鸡
  麻婆粉蒸肉
  荷叶糯米蒸排骨
  粉蒸牛肉
  荷叶饼粉蒸肉
  椒麻土鸡片
  蒸土香碗
  芋头蒸排骨
  香菇芹菜牛肉丸
  竹筒粉蒸肉
  小米排骨
  小厨烧白
  枣泥肝羹
  脆皮粉蒸肉
  碗碗香
  九品香碗
PART 3  禽蛋·豆类——意想不到的柔软滑嫩
PART 4  鱼虾·蟹贝——江河湖海有鲜味
PART 5  肉汤
PART 6  蔬菜汤

PART 7  甜汤
PART 8  果汁
PART 9  奶昔、思慕雪、排毒水

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