- 和苏东坡一起吃饭
- - 作者：郭晔旻|责编:顾翔
  - 出版社：浙江大学
  - ISBN：9787308225977
  - 出版日期：2022/08/01
  - 页数：243
- 售价：26

内容大纲
    猪肉如何占领中国人的餐桌？
    辣椒是如何征服中国人的味蕾的？
    江南菜，又是在什么时候变甜的？
    从五方美食看中国的饮食文化与社会，中国人的味蕾和食材经历了怎样的变化，如何带上了历史的痕迹？从食俗的由来到食物的真相，与我们最密切相关的小小餐桌，又见证了中国历史的哪些节点？
    本书以大的历史朝代为划分，讲述了中国不同的历史时期的饮食风格，不仅有活色生香的美食，而且展示了其在历史背景下独特的饮食意义。
作者介绍
郭晔旻，文史学者，《国家人文历史》杂志特约作者。自2009年起先后在《世界军事》《紫禁城》《国家人文历史》《世界博览》《同舟共进》《博物》《经济观察报》及澎湃新闻(私家历史频道)、上海书评等媒体发表各类历史文章七百余篇。著作有《丝路小史》《诗画中国》等。
目录
序言
  我们热爱的中国菜，究竟为什么魅力无穷
1  传统的确立：餐桌里的大千世界
  饮食王国的发轫
  生鱼片在中国餐桌的兴衰沉浮
  一日三餐的开始
  乱世中的美食
2  丝路的回响：盛世饮食的蝶变
  原产西亚，后来居上：小麦如何成为中国人的主食？
  面食王国面面观
  乳制品如何进入国人的食谱？
  声名远扬的“北京烤鸭”与“胡食”有何关系？
  令人食指大动的“涮羊肉”，究竟源自何方？
3  吃货的文艺：繁荣的民间饮食
  稻香与口彩：长江三角洲的传统春节食俗
  从“鳆鱼”到“鲍鱼”：张冠李戴的“海族之冠”
  与苏东坡一起吃饭：猪肉如何占领中国人的餐桌？
4  兼容并蓄的融合：传说里的满汉全席
  “满汉全席”是清宫御膳吗？
  “草根”本帮菜如何站稳上海滩？
  “食在广州”从何而来？
  “佛跳墙”何以成为“闽菜之王”？
  澳门的“葡国菜”：不是中餐，也不是西餐
  舶来的辣椒，如何征服国人的胃？
参考文献

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