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内容大纲
本书详细介绍了日式西餐的独特历史。虽然西餐是源自欧洲，但是在日本也有着重要的文化意义。西洋料理传到日本后，在日本人的努力下，变成了有着特殊地域特色的风味美食：蛋包饭、炸猪排、塔塔酱、生姜烧猪肉、汉堡肉等。 -
作者介绍
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目录
走进西餐世界的八把钥匙
【第一章】 西餐的基础
西餐的历史
酱汁是西餐美味的秘诀
【第二章】 经典西餐的基础知识
【第三章】 经典西餐的进阶菜单
【第四章】 名店主厨使用的厨房用具
厨房用具目录
【第五章】 杰出的西餐指南
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