- 山家清供/雅文食趣
- - 作者：(宋)林洪|责编:毕仕林//国帅|校注:黄作阵//胡贺峰
  - 出版社：中国纺织
  - ISBN：9787518093953
  - 出版日期：2022/07/01
  - 页数：188
- 售价：27.2

内容大纲
《山家清供》是一部富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记。《山家清供》分上下两卷，共104则食谱。上卷47则，下卷57则，其中28则记有明确药效。是研究宋代文人生活、了解宋代饮食以及中国饮食发展史的重要著作，也是发掘当时文人境况、文学作品的重要参考资料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所营造的清淡闲适、悠然静雅的文学情境使得此书不仅是一部食谱，更是一部有境有味的“品记”，品的不仅是各式各样典雅的山客供食，更是那一份优雅闲适的况味和一份居于自然、混同自然的放松和安乐。
作者介绍
目录
山家清供上卷
  1  青精饭
  2  碧涧羹
  3  苜蓿盘
  4  考亭蔊
  5  太守羹
  6  冰壶珍
  7  蓝田玉
  8  豆粥
  9  蟠桃饭
  10  寒具
  11  黄金鸡
  12  槐叶淘
  13  地黄馎饨
  14  梅花汤饼
  15  椿根馄饨
  16  玉糁羹
  17  百合面
  18  栝楼粉
  19  素蒸鸭（卢怀谨事）
  20  黄精果饼茹
  21  傍林鲜
  22  雕胡饭
  23  锦带羹
  24  煿金煮玉
  25  土芝丹
  26  柳叶韭
  27  松黄饼
  28  酥琼叶
  29  元修菜
  30  紫英菊
  31  银丝供
  32  凫茨粉
  33  簷蔔煎（端木煎）
  34  蔐蒌菜（蒿鱼羹）
  35  玉灌肺
  36  进贤菜（苍耳饭）
  37  山海兜
  38  拨霞供
  39  骊塘羹
  40  真汤饼
  41  沆瀣浆
  42  神仙富贵饼
  43  香圆杯
  44  蟹酿橙
  45  莲房鱼包
  46  玉带羹
  47  酒煮菜
山家清供下卷
  1  蜜渍梅花

  2  持螯供
  3  汤绽梅
  4  通神饼
  5  金饭
  6  白石羹
  7  梅粥
  8  山家三脆
  9  玉井饭
  10  洞庭饐
  11  荼□（特殊字符）粥（附木香菜）
  12  蓬糕
  13  樱桃煎
  14  如荠菜
  15  萝菔面
  16  麦门冬煎
  17  假煎肉
  18  橙玉生
  19  玉延索饼
  20  大耐糕
  21  鸳鸯炙
  22  笋蕨馄饨
  23  雪霞羹
  24  鹅黄豆生
  25  真君粥
  26  酥黄独
  27  满山香
  28  酒煮玉蕈
  29  鸭脚羹
  30  石榴粉（银丝羹附）
  31  广寒糕
  32  河祇粥
  33  松玉
  34  雷公栗
  35  东坡豆腐
  36  碧筒酒
  37  罂乳鱼
  38  胜肉
  39  木鱼子
  40  自爱淘
  41  忘忧齑
  42  脆琅玕
  43  炙獐
  44  当团参
  45  梅花脯
  46  牛尾狸
  47  金玉羹
  48  山煮羊
  49  牛蒡脯
  50  牡丹生菜
  51  不寒齑

  52  素醒酒冰
  53  豆黄签
  54  菊苗煎
  55  胡麻酒
  56  茶供
  57  新丰酒法

内容大纲

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