- 随息居饮食谱/中医必读经典系列丛书
- - 作者：(清)王士雄|责编:胡艳杰|校注:宋咏梅//张传友
  - 出版社：天津科技
  - ISBN：9787530833339
  - 出版日期：2002/10/01
  - 页数：197
- 售价：10

内容大纲
《随息居饮食谱》为清·王士雄撰，成书于清·咸丰十一年(1861)，是一部著名的营养学专著。全书共一卷，列食物331种，分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类，每类食物多先释名，后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法，比较产地优劣等。论述清晰，重点突出，语言通俗易懂，是研究中医食疗学、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。
作者介绍
王士雄，字孟英，自号半痴山人、随息子等，晚号梦隐，又号潜斋。浙江海宁人，约生于清嘉庆十三年（1808），卒于光绪十六年（1890）。其曾祖父王学权、祖父王国祥、父王升，三世皆为良医，母俞氏亦深谙医理药性，故家学渊源。奈何“年十四失怙”迫于生计，曾充盐行会计，幸得舅氏俞公“力肩家事”得以潜心学问。尤致力于温热、霍乱诸病之研究，著述颇丰，主要有《温热经纬》《霍乱论》《王氏医案》《归砚录》等，为清后期著名的温病学家。
目录
水饮类
  天雨水
  露水
  冬雪水
  溪河湖池水
  井泉水
  乳汁
  牛乳
  马乳
  羊乳
  酪酥醍醐
  茶
  诸露
  酒
  酒酿
  烧酒
  淡巴菰
  鸦片
谷食类
  籼米
  抗米
  糯米
  饴
  粟米
  黍米
  稷米
  小麦面
  麸
  大麦
  荍麦
  玉蜀黍
  苡米
  黑大豆
  黄大豆
  青大豆
  白豆
  赤豆
  ……
调和类
蔬食类
果食类
毛羽类
鳞介类
跋（一）
跋（二）

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