- 营养学基础与常见疾病的营养治疗研究
- - 作者：闫俊江|责编:陈莹
  - 出版社：汕头大学
  - ISBN：9787565847103
  - 出版日期：2022/06/01
  - 页数：204
- 售价：31.2

内容大纲
本书属于营养与医学方面的著作。首先，本书对人体所需营养物质进行了概述，主要包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、能量与膳食纤维。其次，介绍了合理营养与平衡膳食的相关内容，阐述了营养风险筛查与评价、医院膳食种类、肠内营养与肠外营养等临床营养支持方面的内容。最后，重点对特定人群的营养膳食进行了相应指导，并对消化系统、心血管系统、血液系统的常见疾病以及常见代谢性疾病、常见地方病与癌症的营养治疗进行了探讨。
作者介绍
闫俊江，清华大学海峡研究院医学营养治疗研究中心主任助理。执业中药师国家公共营养师，师从国医大师唐祖宣教授、著名保健专家胡维勤教授。中国医促会脑健康专业委员会常务委员。世界氢分子生物医学研究促进会副会长。中国中医药研究促进会唐祖宣医学工作委员会理事。 20多年来，致力于常见慢性病及抗衰老的研究，与我国一流大学及国家级科研单位深度合作。荣获13项国家专利，其中国家发明专利3项，“高浓度自动化制氢控制芯片”“智能化制氢系统电路设计布图”荣获国家知识产权局集成电路布图设计登记证书。
目录
第一章  人体所需营养物质概述
  第一节  水
  第二节  碳水化合物
  第三节  蛋白质
  第四节  脂肪
  第五节  维生素
  第六节  能量
  第七节  膳食纤维
第二章  合理营养与平衡膳食
  第一节  食物的营养价值分析
  第二节  营养教育与营养咨询
  第三节  膳食结构、平衡膳食与食谱编制
第三章  临床营养支持
  第一节  营养风险筛查与评价
  第二节  医院膳食种类
  第三节  肠内营养与肠外营养
第四章  特定人群的营养指导
  第一节  特定生理阶段人群的营养
  第二节  特殊作业人群的营养
  第三节  素食人群的营养
第五章  常见疾病的营养治疗
  第一节  消化系统常见疾病的营养治疗
  第二节  心血管系统常见疾病的营养治疗
  第三节  血液系统常见疾病的营养治疗
  第四节  常见代谢性疾病的营养治疗
  第五节  常见地方病的营养治疗
  第六节  癌症的营养治疗
参考文献

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