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内容大纲
本书中分享了曼蒂妈咪的减糖原则与计算方式，解说得相当清楚，相信对想了解如何减糖的人来说很有帮助。尤其书中有三种不同阶段的设计食谱，可依个人需求选择适合自己的方式。透过美味的食谱，让减糖同时也是一件很享受的事！ -
作者介绍
曼蒂妈咪，拥有三个女孩的妈。看起来不胖，内在却油脂满满。怀孕时体重一路飙高、标准的面包控，健康检查时才发现体脂肪爆表。2018年，下定决心进行减糖计划，并在网络上记录自制减糖料理及低糖烘焙，目前正持续享受着不再复胖的美味减糖生活。 -
目录
Part 1.启动减糖模式打造易瘦体质
减糖第一步，先来认识“糖”
减糖为什么就能瘦？关键在于“血糖值”
营养师小专栏
Q1.控制好血糖值会让人体产生怎样的变化，进而达到减肥呢？
Q2.减糖饮食法的最大好处是什么？
Q3.所有人都适合减糖吗？
Q4.减糖遇到瓶颈怎么办？
Part 2.减糖饮食的三大原则
原则一 控制每日摄取总糖量
原则二 摄取优质低糖食材
原则三 足够且质量良好的睡眠
Q&A 减糖期的疑难杂症一次解答！
Q1.吃减糖餐多快可以看到效果？
Q2.吃了减糖餐仍感到饥饿，嘴馋该怎么办？
Q3.减糖餐都要称重吗？外出饮食如何把握分量？
Q4.外出聚餐时怎么减糖？
Q5.什么是补碳日或是欺骗餐，我需要吗？
Q6.不小心吃过多，爆糖了会怎么样？
Q7.吃减糖餐要搭配运动吗？
Q8.恢复正常饮食后会复胖吗？
Part 3.减糖饮食轻松上手
减糖料理备餐秘诀
工作日采买食材建议
肉品选择与保存
蔬菜类的选择与保存
工作日采买示范
调味料的选择
常备食材处理与厨房料理小贴士
让肉品食材更好吃的小秘诀
常用香辛料的保存
用对方法，做菜不慌乱
Part 4.减糖料理自己做，糖量好掌握
减糖一盘餐
减糖盘餐淀粉搭配与计算
芋头泥
花椰菜饭
百搭青酱
常备肉酱
自制风味油
＜20g 激瘦限糖餐（每盘＜20g糖量）：健康营养刚刚好
01.欧风匈牙利猪肋排
02.日式秋葵猪肉卷
03.酱烧梅花猪肉片
04.小花猪肉蔬菜卷
05.意式肉酱牛油果盅
06.日式家庭汉堡排
07.韩式泡菜猪肉魔芋面
08.苦瓜镶肉
09.清爽豆腐猪肉卷
10.香煎鸡胸肉西葫芦
11.青酱奶酪鸡肉卷
12.匈牙利烤鸡翅腿时蔬
13.清蒸鲷鱼
14.干煎虾仁
15.香煎鲭鱼
16.奶油香蒜鲜虾魔芋面
17.香煎鲷鱼佐番茄奶酪酱
18.香煎柠檬三文鱼
19.蔬菜低糖亚麻籽吐司
20.奶油香煎里脊牛排
＜36g 无压少糖餐（每盘＜36g糖量）：想再多吃一点点
01.减糖红烧牛肉面
02.减糖蚵仔面线
03.鸡肉蔬菜螺旋面
04.意式水煮鱼片
05.虾仁花椰菜米蛋炒饭
06.椰香奶酪虾仁
07.香烤柳叶鱼
08.透抽镶蛋
09.酱烧排骨姜黄花椰菜饭
10.泡菜猪肉炒藜麦饭
11.梅花肉蔬菜盅
12.古早味爌肉饭
13.简易叉烧肉
14.泡菜黄瓜猪肉卷
15.意式猎人炖鸡饭
16.韩式辣酱烤翅腿
17.洋葱炒鸡柳
18.意式香料鸡丁
19.杧果牛油燕麦碗
20.减糖芋泥豆皮卷佛系减糖餐
＜50g （每盘＜50g糖量）：分量满满很饱足
01.免炸苏格兰蛋
02.香煎猪排
03.竹笋炒肉丝
04.轻盈豆腐汉堡排
05.猪梅花卷心菜卷
06.青江菜炒虾仁
07.香煎椒盐鲈鱼
08.迷迭香纸包鲷鱼
09.姜黄炖饭佐香煎鲈鱼
10.泡菜炒鱿鱼
11.焗烤金枪鱼时蔬五谷饭
12.鹰嘴豆泥
13.味噌烤鸡肉串
14.照烧鸡柳寿司卷
15.怀旧风炖肉燥芋头
16.印度风咖喱鸡腿
17.红酒炖牛肉
18.韩式牛肉拌饭
19.青椒炒牛肉
20.猪肉卷心菜卷
Part 5.减糖也能安心吃的烘焙点心
搭餐吐司
低糖亚麻籽吐司
低糖黑芝麻黄豆吐司
减糖全麦燕麦麸餐包
低糖点心
万用杏仁马芬（杯子蛋糕）
低糖葱花司康
牛油果可可慕斯
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