- 高级园艺学通论(精)
- - 作者：编者:奥岩松|责编:胡思佳//蒋可玉
  - 出版社：上海交大
  - ISBN：9787313255891
  - 出版日期：2022/10/01
  - 页数：884
- 售价：171.2

内容大纲
本书共分五编，包括园艺学概述、园艺学基础、园艺生产技术及其原理、园艺产业经营实务和主要园艺植物及其产品，对园艺学的范畴、背景及现状给出了整体描述，并从学科所涉及的基础知识及原理入手，围绕整个园艺产业链，从园艺植物资源、种植过程管理、生产设施配置、采后产品处理、贮藏加工、物流运输、配送销售、产品质量控制、企业生产管理、贸易及全球园艺产业布局与国际竞争、产品价值及其实现等方面，全方位、系统地进行了诠释。书中提供的大量图表不仅丰富了内容，还增强了可读性。
本书可作为高等院校相关领域专业学位硕士研究生的教学参考用书，也可作为对有一定生产和管理经验的园艺技术人员、园艺关联企业从业人员进行培训的教材。同时，本书也可为具有一定基础知识的园艺爱好者深入学习提供帮助。
作者介绍
目录
第I编  园艺学概述
  第1章  园艺生产及园艺学
    园艺植物与生物生产
    园艺学概念及其内涵
    园艺学的几个重要分支
  第2章  园艺生产与人类
    世界园艺产业规模
    园艺及其产品的作用和意义
    人类营养与健康保障
    人类休闲与心理调节
    产业发展与就业
  第3章  园艺产业的现状与问题
    中国园艺产业的现状
    城市化与产业梯度转移
    污染及耕地退化
    运输园艺的发展
    园艺产业的普遍性与区域性问题
    市场过剩问题
    园艺从业人员的机会收益低廉化
    技术推广与作业人员素质
    劳动密集与技术密集的整合
  第4章  园艺的历史与发展
    人类农耕文化中的园艺
    农业的起源
    园艺从作物种植中分离
    园艺技术的探索与初建期
    园艺技术缓慢发展系统完善期
……
第II编  园艺学基础
第Ⅲ编  园艺生产技术及其原理
第IV编  园艺产业经营实务
第V编  主要园艺植物及其产品

内容大纲

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