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内容大纲
本书从三个层面对大众进行食品和营养的知识普及。首先介绍不同生理阶段和疾病人群的饮食选择,包括婴幼儿、痛经女性、应试青少年等特殊人群及糖尿病、痛风、骨质增生等常见慢性病患者的饮食选择及主要事项;随后介绍不同种类食物的营养价值及食物选择,主要包括各种果蔬、奶类、饮品、补品及调味料的营养价值及使用注意事项;最后介绍生活中的营养小技巧及常见的饮食营养误区,包括正确认识脂肪和计算能量、学会食物搭配、辨别食物中毒和食物致癌及食物相克的真伪等内容。 -
作者介绍
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目录
前言
婴幼儿怎么吃?
蛋黄是婴儿辅食的首选吗?
如何人工喂养婴儿?
婴儿断乳期应如何喂养?
新生儿皮肤发黄是怎么回事?
婴儿体重增长有规律吗?
鲜榨果汁适合宝宝喝吗?
给宝宝冲奶粉有什么讲究吗?
婴儿经常半夜醒来哭闹怎么办?
小儿厌食需要补锌吗?
如何避免学龄前儿童挑食偏食?
学龄前儿童应该怎么选择饮料?
益生菌算儿童保健品吗?
吃哪些食物能让宝宝变“聪明”?
儿童厌食不愿吃饭怎么办?
特殊时期怎么吃?
“每逢佳节胖三斤”,怎么破解?
手指甲周围起皮是缺乏维生素吗?
糖尿病患者少吃糖就可以了吗?
喝红糖水对痛经有效吗?
糖尿病患者如何选择水果?
为什么喝豆浆可以预防骨质疏松?
吃素对人体健康有利吗?
考试期间饮食要注意什么?
如何预防脱发?
骨质增生禁忌补钙吗?
水果酵素有减肥瘦身的功效吗?
痛风患者如何管理日常饮食?
痛风饮食限嘌呤就可以了吗?
心血管疾病患者能吃山楂吗?
果蔬怎么吃?
为什么缺乏维生素C可能导致伤口愈合缓慢?
野生蘑菇可以吃吗?
吃山楂能促消化吗?
可以通过吃水果干来替代吃新鲜水果吗?
香蕉真的通便吗?
如何保证每天摄入足够的果蔬?
如何烹饪才能多保持蔬菜中的营养?
减肥,牛油果是敌是友?
番茄生吃好还是熟吃好?
怎样正确吃野菜?
如何烹饪菠菜才有营养?
蔬菜生吃真的健康吗?
食用土豆也有禁忌吗?
吃柿子有哪些禁忌?
怎么喝奶?
什么是乳糖不耐受?
巴氏奶还是常温奶,如何选择?
睡前喝牛奶真的有助于睡眠吗?
乳饮料和牛奶一样吗?
怎么选择牛奶?
常喝酸奶有什么好处?
酸奶和牛奶有什么区别?
脱脂奶好还是全脂奶好?
益生菌酸奶对人体更有益处吗?该如何选择?
牛奶可以给孩子当水喝吗?
豆浆可以代替牛奶吗?
酸奶和乳饮料谁更有营养?
奶茶与奶,有多大区别?
乳酸菌饮料能改善人体胃肠功能么?
怎么喝饮料和水?
碳酸饮料喝多了会导致骨质疏松吗?
怎样喝茶更健康?
咖啡真的可以提神吗?
喝柠檬水能美白抗癌,这种说法靠谱吗?
荷叶茶真的能减肥吗?
果汁可以当水喝吗?
豆浆可以喝没煮开的吗?
早晨喝水有什么讲究?
如何做到科学足量饮水?
水煮沸后出现白色漂浮物还能喝吗?
纯净水好还是白开水好?
硬水和软水有什么区别?
喝苏打水对身体好吗?
怎么吃补品?
吃胶原蛋白真的可以美容吗?
营养补充剂该吃多少才合适?
鱼肝油适合什么人吃?吃多少呢?
哺乳期喝乳白色的汤可以催乳吗?
燕窝是高蛋白营养品吗?
鱼翅到底有什么营养?
如何看待营养素补充剂?
什么人可以吃辅酶Q10?
普通人需要补充蛋白粉吗?
在什么时候补钙最合适?
吃猪皮可以美容吗?
大骨汤真的可以补钙吗?
维生素E有延缓衰老的作用吗?
老年人是否需要吃蛋白粉增加营养?
如何正确认识脂肪和计算能量?
为什么身体需要脂肪?
哪些脂肪是我们一定不能缺少的?
食物中的脂肪含量是多少?
调味品含能量吗?
什么是反式脂肪酸?
人一天应摄入多少能量?
如何计算每次饮食摄入的能量?
如何搭配日常饮食?
如何解读营养标签上的“4+1”?
一日三餐是不是晚餐可以多吃点?
为什么补钙时还要补维生素D?
怎样吃薯类更健康?
鸡蛋和豆浆能一起吃吗?
酸性、碱性食物怎么搭配更健康?
怎样搭配食物营养又好吃?
什么是地中海饮食?中国人适合地中海饮食吗?
怎么吃更安全?
味精对身体有害吗?
高盐饮食对健康有什么危害吗?
为什么我们的食盐量会超标?
食盐超标了如何控制呢?
如何做到饮食中少油?
胆固醇真的那么有害吗?
加入添加剂的食品有害吗?
植物奶油危害大吗?
肉制品中的食品添加剂对健康有危害吗?
常吃酸菜或泡菜会致癌吗?
豆制品会诱发乳腺癌吗?
如何避免四季豆引起的食物中毒?
隔夜菜到底能不能吃?
微波加热食物对人体有没有危害?
紫外线杀菌食品能吃吗?
什么是转基因食品?
吃转基因食品有什么风险?
饭后百步走会得胃下垂吗?
空腹不能吃某些东西是真的吗?
麻辣烫是健康的食品吗?
冷冻食品可以长期保存不变质?
吃咸鱼致癌吗?
饭前烫餐具能消毒吗?
奇奇怪怪的消息可信吗?
补钙能靠吃虾皮吗?
吃“糖”有好处吗?
多吃菠菜可以补铁吗?
蛋白质有好坏之分吗?
吃大盘鸡、泡椒凤爪会得禽流感吗?
“以脏补脏”的说法对吗?
常吃鸡蛋会导致胆固醇增高吗?
生吃鸡蛋更有营养?
吃鱼真的让人更聪明吗?
生姜能治疗“脱发”吗?
睫毛涂维生素E能再生长吗?
月经期吃什么都不会长胖吗?
糖尿病是吃糖多引起的吗?
多吃富含维生素C的果蔬可以美白吗?
番茄能抗癌吗?
“食物相克”是真的吗?
铁锅炒菜能补铁吗?
维生素B1真的可以防蚊么?
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