内容大纲
本书在第一版热销的基础上，分享了手冲咖啡的基础知识，其中详细介绍了选豆、烘焙、研磨、冲泡技巧、混合咖啡、冲泡水温、保存方法等内容，以及咖啡大师们给读者带来的自己独创的咖啡冲泡技巧，除此以外，还图文并茂地解说了拉花手法及技巧。
书中详细分析了咖啡行业的11大趋势，包括罐装咖啡、高端精品瓶装咖啡、后现代咖啡、成套家用咖啡机选购等咖啡衍生知识，适用于咖啡从业者和爱好者阅读。
作者介绍
目录
第一部分  咖啡基础知识
  No.1.选豆
  No.2.烘焙
  No.3.研磨
  No.4.冲泡方法
  No.5.混合咖啡
  No.6.咖啡杯
  No.7.热水水温
  No.8.保存方法
第二部分  当代日本咖啡中的“3贤”和11大趋势
  “3贤”
    新兴咖啡烘焙店的店长兼咖啡烘焙师1  林大树
    第15代“世界咖啡师”冠军得主咖啡“传教士”2  井崎英典
     茶缎咖啡店咖啡师3  藤冈响
  11大趋势
    趋势1  京都的咖啡场景
    趋势2  星巴克咖啡
    趋势3  泰国咖啡
    趋势4  科技咖啡店
    趋势5  最新咖啡器具
    趋势6  即饮产品（RTD）
    趋势7  精品瓶装咖啡
    趋势8  一起学咖啡
    趋势9  本土店
    趋势10  混合风
    趋势11  家庭咖啡师

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