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    • 深度营养
      • 作者:(美)凯瑟琳·沙纳汉//卢克·沙纳汉|责编:尹涛|译者:马冬梅//王芳
      • 出版社:中信
      • ISBN:9787521750331
      • 出版日期:2023/02/01
      • 页数:530
    • 售价:35.6
  • 内容大纲

        这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。
        饮食是健康的核心,而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧,并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证,提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。
        通过借鉴传统智慧来调整饮食,我们可以为基因提供均衡的营养,同时避开现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖,从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况,大幅提升了生活质量,它不要求你背弃常见的饮食,更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪,而是提供了循序渐进地改善饮食结构的详细步骤,任意年龄段的普通人都可以轻松适应。
        这是一次回归传统智慧的思考,也是对健康本质的深入探寻。
  • 作者介绍

  • 目录


    引言  终结一切饮食方案
    第一部分  传统饮食的智慧
    第1章  重获健康
    真正的健康饮食兼具营养和美味,往往有着悠久的传统。最重要的是,它是基因财富的守护者。我们需要找回祖先们在不知不觉中践行的饮食智慧
    第2章  聪明的基因
    我们的基因“头脑”发达,会学习和记笔记,当然也可能忘记重要的事情。表观遗传学告诉我们:良好的营养可以守护基因财富,还能解锁基因潜能
    第3章  最了不起的礼物
    为什么在很多遵循当地饮食传统的部落,人们健壮俊美,牙齿整齐坚固?因为恰当的饮食和环境足以塑造出完美的身体。
    第4章  动态对称
    美貌和健康之间有关联吗?当然有,“马夸特面具”证明,符合黄金分割的完美面容是大自然的几何逻辑,也是基因得到充足营养后的产物
    第5章  孕育完美宝宝
    出生顺序和“颜值”有关系吗?重要的是出生时机,母体营养不足就会让宝宝的面容对称性偏移,良好的营养状况是生出健康、漂亮的宝宝的秘诀
    第二部分  现代饮食的危害
    第6章  营养大迁移
    蛋白质、脂肪、碳水化合物……是谁让我们习惯用化学术语谈论营养成分?为了避免迷失在繁杂的营养理论中,我们应该像大厨一样思考,看穿现代饮食的伪装
    第7章  好脂肪,坏脂肪
    低脂饮食适合你吗?饱和脂肪一定有害吗?大自然才不会制造坏脂肪!穿透阴谋和骗局的重重迷雾,看清植物油破坏血液循环功能的真相
    第8章  大脑杀手
    7种策略,针对大脑的7个不同薄弱部位。攻击肠道,解除防御,切断供应,盗用身份……植物油是大脑的死敌,也是健康的头号公敌
    第9章  危害人体健康的糖分
    甜蜜陷阱真实存在!我们需要糖分,但糖分过多会扰乱激素功能,加速细胞老化,破坏血液循环。最关键的是,糖几乎无处不在,还会让我们上瘾!
    第三部分  深度营养生活方式
    第10章  人类饮食法的四大支柱
    这不是一份简单的食物清单,而是一整套策略,融合了所有传统饮食的精髓
    第11章  食物≠热量
    食物不只是燃料,还满载着周围环境中的信息;减肥不只是热量的加减法,摄入对的营养,才能向你的身体发出正确的
    信号
    第12章  青春永驻
    如何才能保持年轻?强健、柔韧、健康的胶原蛋白是真正的“青春精华素”
    第13章  深度营养
    食物清单、三餐规划、食材选购建议、一周饮食计划、疑难问题解答,当然还有独家菜谱。践行简洁有效的“人类饮食法”,你需要的一切都在这里
    第14章  你想问的问题就在这里!
    结语
    致谢
    注释

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