- 婴幼儿营养与科学喂养(婴幼儿托育服务与管理专业规划教材)
- - 作者：编者:赵妍//甘文玲|责编:鲁艺|总主编:杨晓萍//李姗泽
  - 出版社：西南大学
  - ISBN：9787569714326
  - 出版日期：2022/08/01
  - 页数：186
- 售价：19.6

内容大纲
本教材以相关法律法规为依据，以培养高素质技能型人才为目标，结合高职人员的培养背景、培养基础以及该专业人员的培养体系要求进行编写。本书作为“婴幼儿托育服务与管理专业教材”中的一册，重点介绍了婴幼儿营养与喂养相关的知识、理念及实践技能，注重基础知识的科学性的同时，理论与实践紧密结合，能帮助从业人员快速掌握核心知识，提升实践能力。教材以项目、任务的形式编写，各项目分任务进行学习，在每一个任务完成后进行相关知识的总结并绘制思维导图，便于学生的理解和学习。
本教材适合作为婴幼儿托育服务与管理专业的核心教材，也可作为早期教育专业的选修课教材，以及保育员／师、育婴师等职业的培训教材，还可以作为家长学习用书，具有较强的实用性。
作者介绍
目录
项目一  营养学基础
  任务一  营养学概述
  任务二  宏量营养素
  任务三  微量营养素
  任务四  膳食纤维和水
项目二  婴幼儿消化系统的特点及营养吸收
  任务一  消化系统发育
  任务二  营养素的消化与吸收
项目三  婴幼儿喂养
  任务一  科学喂养的原则
  任务二  0～1岁膳食安排
  任务三  1～3岁膳食安排
  任务四  进食技能的发育
  任务五  0～2岁喂养指南及常见喂养问题
  任务六  1～3岁常见喂养问题
  任务七  食品安全
项目四  婴幼儿营养状况评估
  任务一  体格测量与评价
  任务二  膳食调查与评价
  任务三  临床表现与实验室检查
参考文献

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