- 长寿沙拉
- - 作者：(日)白泽卓二|责编:张建锋|译者:安忆
  - 出版社：天津科技
  - ISBN：9787574207714
  - 出版日期：2023/03/01
  - 页数：108
- 售价：23.2

内容大纲
    日本医学博士、分子遗传学专家白泽卓二传授积极抗衰老的饮食秘密——长寿沙拉，精选上百种有益身体和大脑的食材，设计了76道简单、美味、易坚持的长寿沙拉，帮你提升免疫力、击退活性氧、抑制炎症、预防生活方式病，让你的身体和大脑都保持年轻。
    共分为提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉、改善肠道的沙拉等三大类，种类丰富、营养均衡、步骤详尽、做法简单，厨房小白也能迅速上手，控糖、瘦身人群也可食用！更有长寿沙拉常备菜，省时又省力，上班族也能轻松搞定。
    书中还有人体免疫力、烹饪技巧以及各种常见食材营养成分和作用的基础知识，实用又方便，让你读得懂、学得会！
作者介绍
白泽卓二，男，医学博士，1958年生于日本神奈川县，毕业于千叶大学医学部，并于同所大学修完医学研究科博士课程，取得博士学位。从20世纪90年代起，历任东京都老人综合研究所病理部研究员、神经生理部室长、分子老化研究组组长、老化基因生物标记研究组部长。2007年7月起，担任顺天堂大学医院研究科抗衰老医学教授，昕学专业为控制寿命遗传因子的分子遗传学、老年症的分子生物学，以及临床抗衰老研究。现任日本抗衰老医学会理事，致力于培养新一代的抗衰老专业医师。
目录
第1章  抗衰老专家每天必吃的长寿沙拉
  想要健康长寿，不患认知障碍
    就要提高免疫力，远离疾病
  打造不生病的身体
    摄入让免疫细胞保持活跃的免疫维生素
  长寿沙拉的基础食材
    关键词是免疫力、抗氧化和肠道环境
    ①经研究证明可有效预防认知障碍
    能提高免疫力的食物与烹饪技巧
    ②对保持年轻、预防癌症也有效
    有较强抗氧化作用的食物与烹饪技巧
    ③身心健康的基础
    能改善肠道环境的食物与烹饪技巧
    让沙拉瞬间美味升级的小窍门
  预制长寿沙拉常备菜
    每天吃增强脑力！预制长寿沙拉常备菜
    醋腌卷心菜
    海苔卷心菜/ 小银鱼卷心菜/ 裙带菜卷心菜/ 竹轮卷心菜
    甜醋腌洋葱
    甜醋腌洋葱拌胡萝卜/ 甜醋腌洋葱京水菜沙拉/ 甜醋腌洋
    葱拌海带/ 甜醋腌洋葱章鱼沙拉
    咸鲜菌菇
    菌菇拌纳豆/ 菌菇佐白萝卜泥/ 菌菇沙拉/ 菌菇凉拌豆腐
    简单自制！让蔬菜更美味的长寿沙拉汁
    洋葱泥沙拉汁/ 黑椒法式沙拉汁/ 菌菇味噌沙拉汁/ 胡萝卜泥沙拉汁/ 凯撒沙拉汁/ 泡菜海苔沙拉汁/ 甜米酒沙拉汁/ 柴渍塔塔沙拉汁
  本书的使用方法
……
第2章  提高免疫力的长寿沙拉
第3章  让大脑与身体延缓衰老的长寿沙拉
第4章  改善肠道环境的长寿沙拉

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