- 大唐夜宴(唐代人的饮食生活)(精)
- - 作者：武斌|责编:沈晓辉//郑丽
  - 出版社：沈阳
  - ISBN：9787571622718
  - 出版日期：2023/02/01
  - 页数：281
- 售价：35.2

内容大纲
本书以文化散文的形式，分十章四十八个专题，分门别类地介绍了唐代人的饮食文化，从一个侧面展示了大唐文化的辉煌与繁荣。既包括皇室贵族的宫廷宴会，也包括普通百姓的日常饮食，讲述了唐代人的饮食习俗与风尚，餐饮制度，各种食材，各式食品，流行的胡风食尚，饮酒和饮茶习俗，以及餐具、酒具和茶具等，全面地展现了唐代的饮食文化以及相关的民俗风情。
作者介绍
目录
第一章  唐宫盛宴
  一  无舞不成席无乐不成宴
  二  赐宴与大铺
  三  宫廷的花式美食
  四  宫廷的餐饮团队
第二章  烧尾宴与曲江宴
  一  风俗奢靡宴处群饮
  二  那一场豪横的烧尾宴
  三  曲江春意多
  四  “呦呦鹿鸣”乡饮酒
  五  文酒之宴
  六  探春宴与裙幄宴
  七  朝堂官府的工作餐
第三章  面饼与米饭
  一  花样繁多的“饼”
  二  汤饼与馄饨
  三  粟饭与稻米饭
  四  只将食粥致神仙
  五  点心与小食
第四章  胡风与胡食
  一  胡羹与羌煮貊炙
  二  唐玄宗与胡饼
  三  奇异的尼饣毕饣罗
第五章  唐人的菜肴
  一  唐人的菜篮子
  二  桃花流水鳜鱼肥
  三  八珍之味
  四  过厅羊与太白鸭子
  五  炙、脍、羹、鲜
第六章  食之有味
  一  五味杂陈
  二  制糖技术的引进
  三  膳祖：一代名厨
第七章  葡萄与荔枝
  一  唐人的果盘
  二  唐太宗的葡萄园
  三  荔枝与贵妃
第八章  将进酒杯莫停
  一  饮酒之风盛行
  二  酒八仙人
  三  唐代名酒多
  四  太宗亲酿葡萄酒
  五  葡萄美酒夜光杯
  六  笑入胡姬酒肆中
  七  非酒器无以饮酒
  八  饮酒礼仪与酒令
第九章  茶：举国之饮
  一  滂时浸俗盛于国朝
  二  陆羽的《茶经》
  三  茶之礼

  四  茶之宴
  五  唯携茶具赏幽绝
  六  禅与茶
第十章  食史杂事
  一  南之蝤蛑北之红羊
  二  药食同源
  三  从分餐到合食
  四  餐饮业的兴盛

内容大纲

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