- 动物为什么吃不胖(关于食欲代谢与肥胖的营养大发现)
- - 作者：(澳)大卫·劳本海默//史蒂芬·J.辛普森|责编:苏轼|译者:范雪竹
  - 出版社：贵州人民
  - ISBN：9787221175373
  - 出版日期：2023/02/01
  - 页数：254
- 售价：24

内容大纲
    动物们想吃什么就吃什么，竟然能够摄入均衡的营养？什么人类这么精密复杂的生物却失去了这种能力，苦恼于节食、肥胖和健康？
    翻开书，营养生态学家大卫·劳本海默和史蒂芬·辛普森以引人入胜的文字，带领读者踏上了一场丰富多彩的探索之旅，从牛津大学的实验室、南非开普敦到美国亚利桑那州的沙漠，再去往喜马拉雅山脉以及热带雨林的加里曼丹岛，通过一个又一个扣人心弦的动物进食故事，寻找到了生物营养问题的终极答案。
    基于30年来的跨物种实验和研究，他们提出了全新的蛋白质杠杆理论，对理解人类的饮食、新陈代谢疾病和肥胖产生了深远影响。在揭示当今人类陷入营养困境真正缘由的同时，也提供了切实可行的营养建议，帮助我们在迅速变化的食物环境中，重拾身体的古老智慧，聪明地平衡美味与健康。
作者介绍
目录
引言
第一章  蝗虫之日
第二章  卡路里与营养物
第三章  描绘营养
第四章  需求之舞
第五章  寻找例外
第六章  蛋白质杠杆假说
第七章  为什么不多吃点蛋白质呢？
第八章  绘制营养图表
第九章  食物环境
第十章  食物环境的改变
第十一章  现代食物环境
第十二章  一种特殊需求
第十三章  蛋白质需求目标的改变和肥胖的恶性循环
第十四章  学以致用
更多营养知识
致谢
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