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内容大纲
本书顺应秋季立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气精选岭南最具代表性的91款食养药膳。每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。 -
作者介绍
杨志敏，主任医师，教授，博士生导师，博士后合作导师，广东省中医院副院长。广东省名中医，广东省医学领军人才，中国中医科学院中青年名中医。第三批全国老中医药专家学术经验继承人，先后师从2位国医大师——颜德馨教授及邓铁涛教授。 现任世界中医药联合会睡眠医学专业委员会副会长，中华中医药学会养生康复委员会荣誉顾问，中华中医药学会亚健康专业委员会副主任委员等多个社会职务。 先后主持了国家“十五”攻关课题3项，“十一五”科技支撑计划课题1项、973课题2项，省部级课题7项，获得多项国家级奖项。在国内外核心期刊以第一作者或通讯作者共发表论文100余篇，主编或副主编专著19部。 主持广东省中医院历届杏林寻宝工作，把中医药特色诊疗技术的引进和传承工作做成了全院各部门整合的系统工程，有力地促进了特色诊疗技术的挖掘和应用，形成了“寻宝”、“献宝”、“鉴宝”和“用宝”的标准操作规范流程。临证当中灵活运用汤药、膏方，结合药膳、刮痧、艾灸、刺血、脐针等传统疗法，不断学习并应用“杏林寻宝”新技术，在省内外广大患者中拥有良好的声誉。 -
目录
秋季 食养智慧
立秋
椰香淮山排骨汤
鲜石斛润肺汤
参须红莲乌鸡汤
五鲜素汤
三鲜固本汤
蒜子栗子焖南瓜
三参润肺汤
桂皮山药焖排骨
甜醋花生黑豆
鸡汤豆腐
润肺利咽汤
润肤红颜羹
补气安神汤
醉虾
补血安神茶
处暑
香菇豆腐汤
健脾固肺汤
五色果汁
双菇炒西兰花
黄精黑豆煲猪瘦肉
鱿鱼腹中玉
冬瓜干蒸排骨
佥狗脊炖牛髓
牛蒡淮山玉竹煲排骨
蒸橙
海马粟子炖排骨
养肝健步汤
补气养脾食补鸡
小儿消食汤
姬松茸蒸鸡
白露
鲜人参片泡蜂蜜
腐皮蒸鲫鱼
芦荟蜂蜜饮
药膳鸡
桃胶皂角米炖银耳
泡菜牛肉丸汤
鲜人参石斛炖鹧鸪
姜葱拌面
菠萝蜜炖鸡
秘制养生糯米鸡
五宝鸽
生菜芡实鱼滑粥
温润养肺茶
荞麦小米粥
润肺美颜汤
秋分
椰汁奶芋水菱角
补气生津茶
番茄鱼丸汤
阿胶牛奶麦片
人参石斛炖海参
炒猪皮
菜干煲猪臊
土茯苓薏米煲龙骨
乌梅姜茶红糖饮
沙参玉竹乌鸡汤
山楂乌梅蒸排骨
柚子皮炆大鱼头
美发羹
甘蔗润燥汤
小麦陈皮鱼饼
寒露
黑豆陈皮煲塘鲺
大麦人参茶
酿莲藕
沙参王竹煲水鸭
白饭鱼煎蛋
安神汤
盐焗鲜山药
黑米燕麦核桃露
手撕茄子
菊花马蹄羹
青柠酸汤涮肥牛
洋葱汤
腊味蒸鸡
板栗玉竹沙参排骨汤
三老清汤
霜降
桂花酸梅汤
辣汤羊肉
霸王花煲猪脊骨
芒果菠萝西米露
青柠鳕鱼扒
秋菠荡(蛋)漾
党参沙参桂圆肉煲老鸡
黄酒煮豆腐
小儿健胃消食汤
水煮田鸡
香煎小黄鱼
花胶养血汤
五指毛桃红枣炖排骨
补虚止汗汤
芦荟炖鸡
西洋菜滚鱼滑
跋 药食同源
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