- 苏格兰威士忌图鉴(精)
- - 作者：沈玉林//刘伟//王永鑫//林静茹//王川等|责编:田野
  - 出版社：湖南人民
  - ISBN：9787556131464
  - 出版日期：2023/08/01
  - 页数：213
- 售价：79.2

内容大纲
本书是由世界级跨国酒业集团帝亚吉欧，集结六位专业品牌大使、威士忌资深专家重磅打造的一部有关苏格兰威士忌的权威经典之作。书中创新性地以中国饮食文化视角解读苏格兰威士忌，从五大章节内容系统全面、深入浅出地介绍了苏格兰威士忌的起源及历史、原料、酿造工艺、产区、酒厂故事、风味、收藏指南和品鉴搭配等方面，将苏格兰威士忌与中国文化深度结合，开启一场舌尖上的梦幻探索之旅。
作者介绍
目录
Ⅰ  苏格兰威士忌
  苏格兰威士忌的历史
    桶陈和泥煤
    谷物威士忌
    连续式蒸馏器
    调配型苏格兰威士忌
    根瘤蚜
  苏格兰威士忌的定义
    法律定义
    苏格兰威士忌类型
  苏格兰威士忌的基本原料
    水
    大麦
    酵母
  麦芽苏格兰威士忌制作流程
    制麦
    糖化
    酵酿
    蒸馏
    桶陈
    选择木桶与装瓶
  苏格兰威士忌风味
    威士忌香气
    主要口味
    口感
    嗅觉效果
    产生眩晕感
  品牌大使说
Ⅱ  苏格兰与酒厂
  苏格兰低地
    格兰昆奇酒厂（GLENKINCHIE）
  斯佩塞地区
    卡杜酒厂（CARDHU）
    慕赫酒厂（MORTLACH）
    克拉格摩尔酒厂（CRAGGANMORE）
    格兰爱琴酒厂（GLEN ELGIN）
    龙康得酒厂（KNOCKANDO）
  苏格兰高地
    格兰奥德酒厂（GLENORD）
    皇家蓝勋酒厂（ROYALLOCHNAGAR）
    达尔维尼酒厂（DALWHINNIE）
    布勒尔阿索酒厂（BLAIR ATHOL）
    克里尼利基酒厂（CLYNELISH）
    欧本酒厂（OBAN）
    布朗拉酒厂（BROIRA）
  岛屿区
    卡尔里拉酒厂（CAOLILA）
    乐加维林酒厂（LAGAVULIN）
    泰斯卡酒厂（TALISKER）
    波特艾伦酒厂（PORTELLEN）

  帝亚吉欧花鸟系列
  品牌大使说
  单一麦芽威士忌风味图
  运营酒厂
  关闭的酒厂
  威士忌收藏
    威士忌资产的价值变化趋势
    威士忌的流动资产优势
    威士忌资产的收藏形式
    威士忌藏品的经典范例
    资产型藏品在中国的发展
  品牌大使说
Ⅲ  调配型苏格兰威士忌
  尊尼获加
    品牌历史
    产品系列
  苏格兰谷物威士忌酒厂
    坎麦隆桥酒厂（CAMERON BRIDGE）
    北英酒厂（NORTH BRITISH）
    邓巴顿酒厂（DLIMBARTON）
    格文酒厂（GIRVAN）
    因弗戈登酒厂（INVERGORDON）
    罗曼湖酒厂（LOCFILOMOND）
    波敦达斯酒厂（PORTDUNDAS）
    斯特拉斯克莱德酒厂（STRATHCLYDE）
Ⅳ  苏格兰威士忌与茶
  苏格兰威士忌与茶的共同之处
  苏格兰威士忌与茶的搭配
  苏格兰威士忌与茶在中国的融合
  品牌大使说
Ⅴ  苏格兰威士忌餐酒搭配
  门当户对万千风味
  风味博弈成就美味
    中餐与苏格兰威士忌的搭配原则
  万能公式随心搭配
    中餐风味坐标
    中餐与苏格兰威士忌搭配风味坐标
    浓淡相宜适口者珍
    中餐与苏格兰威士忌搭配实例
  品牌大使说
  帝亚吉欧2030社会愿景

内容大纲

作者介绍

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