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内容大纲
在《水果进行曲》和《人气甜品师的极简烘焙创意》大获成功后，作者塞德里克·格罗莱带着他的第三本甜品书《塞德里克·格罗莱的甜品“花”园》回归。对糕点师来说，花系甜品是无尽的游乐场。花是优雅、纯洁、生命的象征，糕点师可以以花为主题，玩转颜色、形状和成分。花系甜品就像一份礼物一样治愈人心。
本书介绍了法式甜品的裱花制作，作者在书中运用最常见的花嘴，将各种传统的法式甜品幻化成惟妙惟肖的鲜花，赋予了法式甜品高级感。全书分为春、夏、秋天、冬四季来展开介绍。和《水果进行曲》相比，本书在组成配方上不再有复杂的技能，都是极简的基础酱料，体现了作者自第二本书《人气甜品师的极简烘焙创意》以来极简的甜品风格。 -
作者介绍
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目录
春日之花
花束
大黄花瓣
白色玫瑰
旱金莲
巴巴蛋糕
雏菊
香草柠檬
青柠
紫罗兰
蜂蜜
山茶花
葡萄柚
丁香
圣特罗佩挞
樱花
虞美人
泡芙挞
薰衣草
覆盆子眼镜饼干
夏日之花
香草
覆盆子花瓣蛋糕
野草莓蛋糕
车厘子蛋糕
草莓蛋糕
草莓
水果夏洛特
覆盆子
覆盆子蛋糕
桑甚
榛子
弗朗
圣多诺黑
无花果
桃
杏
甜瓜
秋日之花
日本柚子
巴黎-布雷斯特
黑森林
碧根果
开心果
栗子黑加仑
抹茶
苹果
木瓜
慢烤苹果
加沃特脆片
橘子
胜利蛋糕
布尔达卢
提拉米苏
漂浮岛
葡萄
花生
千层酥
车厘子巴斯克
牛奶
冬日之花
特大号花朵
咖啡
翻转苹果挞
杧果
占度亚
荔枝
巧克力
手指柠檬
香蕉
椰子百香果
摩卡
国王饼
烘烤冰激凌
曲奇
大理石纹
萨瓦蛋糕
芝士蛋糕
焦糖
蒙布朗
泡芙
歌剧院
圣诞
牛奶巧克力
血橙
松露
开花的树
附录
基础配方
食材索引
传记
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