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内容大纲
本书编写内容突出“做中学，学中做”的职业教育教学特色，体现以学生为主体的思想和行为导向的教学观，以全新的视角审视面点制作的精髓，采用“以工作任务为中心，以典型品种为载体”的项目化编写方法，用图片、视频的形式将面点制作的工艺流程逐一展示出来。 -
作者介绍
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目录
项目一 饺子的制作
项目二 葱油饼的制作
项目三 葱香花卷的制作
项目四 提褶包子的制作
项目五 五仁芝麻酥饼的制作
项目六 蛋黄酥的制作
项目七 汤圆的制作
项目八 月饼的制作
项目九 春饼的制作
项目十 麻花的制作
项目十一 油条的制作
项目十二 担担面的制作
项目十三 老婆饼的制作
项目十四 萨其马的制作
项目十五 洋葱馕的制作
项目十六 烤包子的制作
项目十七 油塔子的制作
项目十八 包尔萨克的制作
项目十九 过油肉拌面的制作
项目二十 新疆汤饭（揪片子）的制作
参考答案
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