内容大纲
《粥谱附素食说略》包含《粥谱》《素食说略》两本饮食书。其中，《粥谱》选自曹庭栋《老老恒言》的卷五“粥谱说”，论述了粥食的种类、养身功效，并介绍近百种粥食制作方法。《素食说略》强调了素食的益处，并罗列一百七十余种素食的制作方法。
作者介绍
目录
粥谱
  说
    择米第一
    择水第二
    火候第三
    食候第四
  上品三十六
    莲肉粥
    藕粥
    荷鼻粥
    芡实粥
    薏苡粥
    扁豆粥
    御米粥
    姜粥
    香稻叶粥
    丝瓜叶粥
    桑芽粥
    胡桃粥
    杏仁粥
    胡麻粥
    松仁粥
    菊苗粥
    菊花粥
    梅花粥
    佛手柑粥
    百合粥
    砂仁粥
    五加芽粥
    枸杞叶粥
    枇杷叶粥
    茗粥
    苏叶粥
    苏子粥
    霍香粥
    薄荷粥
    松叶粥
    柏叶粥
    花椒粥
    栗粥
    莱豆粥
    鹿尾粥
    燕窝粥
  中品二十七
    山药粥
  ……
素食说略
附录

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