- 中国十大茶叶区域公用品牌之武夷岩茶
- - 作者：编者:刘宝顺|责编:姚佳
  - 出版社：中国农业
  - ISBN：9787109316089
  - 出版日期：2024/03/01
  - 页数：218
- 售价：39.2

内容大纲
《武夷岩茶》全书共分十章，对武夷岩茶起源、传播与发展、自然生态环境、品种、栽培与管理、制作机具、采制技术、审评与品饮、销售概况等内容作了较系统的阐述和总结，可供从事茶叶生产、科研、教学、销售的同行们参考。
作者介绍
刘宝顺，福建省武夷山市人，高级农艺师，国家一级评茶师，武夷山市茶叶专家人才库审评专家，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人。1985年，毕业于宁德地区农业学校茶叶专业，分配至武夷山市茶叶科学研究所，从事武夷岩茶的茶树栽培管理，名丛选育，初、精制加工与审评等工作；1989-1994年，任武夷山市茶叶科学研究所所长；1994年，调入武夷山市茶业局。其间，在武夷岩茶的做青、烘焙、审评以及岩茶生产加工系统性等方面，得到了茶界前辈们的技术指导与传授。从事茶业工作30余年，以肉桂的栽培与推广、大红袍的选育与推广、武夷岩茶及国家标准样加工制作、市场营销、茶叶质量监督、茶专业技术培训等工作为重心，重视武夷岩茶传统制作技艺的研究、实践与传承，致力于武夷名丛的选育与开发，科学探索制茶技艺，提高武夷岩茶品质，弘扬武夷茶文化。曾获得武夷山市科学技术进步三等奖、南平市科学技术进步三等奖，在《中国茶叶》《福建茶叶》《茶业通报》等期刊发表论文10余篇。
目录
总序
欲识岩茶“骨鲠”韵，且听幔亭道古今——读刘宝顺《武夷岩茶》新作有感（代序）
前言
第一章  武夷岩茶起源、传播与发展
  第一节  武夷岩茶起源
  第二节  武夷岩茶传播
  第三节  武夷岩茶发展
第二章  武夷山自然生态环境
  第一节  武夷山地理位置与地形
  第二节  武夷山土壤与气候
  第三节  保护与改善茶园生态环境
第三章  武夷岩茶品种
  第一节  武夷菜茶
  第二节  武夷名丛
  第三节  武夷岩茶主要品种
第四章  武夷岩茶栽培与管理
  第一节  茶苗繁育
  第二节  茶园开垦与定植
  第三节  茶园管理
第五章  武夷岩茶制作机具
  第一节  古代采制工具
  第二节  近代采制工具
  第三节  新时代茶机具革新
第六章  武夷岩茶采制
  第一节  武夷岩茶采摘
  第二节  武夷岩茶初制
  第三节  武夷岩茶精制
第七章  武夷岩茶感官审评与品饮
  第一节  武夷岩茶独有品质特征及品类
  第二节  武夷岩茶感官审评
  第三节  武夷岩茶品饮
第八章  武夷岩茶贮藏、陈化与保健功效
  第一节  武夷岩茶贮藏
  第二节  武夷岩茶陈化
  第三节  武夷岩茶保健功效
第九章  武夷岩茶销售概况
  第一节  武夷岩茶销售方式
  第二节  武夷岩茶老销区
  第三节  武夷岩茶新销区
第十章  武夷岩茶文化大观园
  第一节  茶事摩崖石刻
  第二节  茶旅游景点
  第三节  茶事活动
参考文献
附录  武夷岩茶大事记

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作者介绍

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