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内容大纲
本教材以饲料产品“晓营养、明供给、识原料、做配方、优加工、评质量”为主线，以“优质饲料、安全生产”为课程主体目标，结合高职学生学习基础与学情，依据饲料生产的实际过程，从动物营养基础认知、饲料养分供给、饲料原料识别与选用、饲料配方设计、配合饲料生产到配合饲料出厂指标检测六大项目，对接畜牧兽医专业群岗位能力培养知识储备要求，组织编写内容。
本教材的编写收录了饲料及饲料原料质量控制、检测最新标准，注重实用性和可操作性。教材中每个项目根据知识、能力、素质三维教学目标，设计知识技能、视频讲解、知识拓展、技能提升、项目小结和项目考核等模块，逻辑合理，层次清晰，符合高职学生的认知规律，有效提升学习效果。 -
作者介绍
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目录
绪论
项目一 动物营养基础认知
任务一 认识饲料养分
任务二 动物对饲料的消化吸收
任务三 饲料能量在动物体内的转化规律
项目小结
项目二 饲料养分供给
任务一 蛋白质供给
任务二 碳水化合物供给
任务三 脂肪供给
任务四 矿物质供给
任务五 维生素供给
任务六 水的供给
技能一 动物营养缺乏症识别与分析
项目小结
项目三 饲料原料识别与选用
任务一 饲料分类
任务二 青绿饲料识别与选用
任务三 粗饲料识别与选用
技能一 青干草品质评定
任务四 青贮饲料识别与选用
技能二 青贮饲料窖（壕）容设计
技能三 青贮饲料的品质鉴定
任务五 能量饲料识别与选用
任务六 蛋白质饲料识别与选用
技能四 饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定
技能五 鱼粉中脲醛聚合物快速检测方法
技能六 饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的鉴别
任务七 矿物质饲料识别与选用
任务八 饲料添加剂识别与选用
技能七 常用饲草、饲料原料的识别
项目小结
项目四 饲料配方设计
任务一 配合饲料分类
任务二 配合饲料配方设计
项目小结
项目五 配合饲料生产
任务一 配合饲料加工设备
任务二 配合饲料加工工艺
技能一 配合饲料厂加工工艺分析
技能二 配合饲料混合均匀度测定
技能三 颗粒饲料粉化率测定
技能四 动物饲养效果检查
项目小结
项目六 配合饲料出厂指标检测
技能一 饲料样本的采集与制备
技能二 饲料原料显微镜检查方法
技能三 饲料中水分的测定
技能四 饲料中粗灰分的测定
技能五 饲料中粗蛋白的测定
技能六 饲料中粗脂肪的测定
技能七 饲料中粗纤维的测定
技能八 饲料中钙的测定
技能九 饲料中总磷的测定
技能十 饲料中水溶性氯化物的测定
项目小结
附录
附录一 饲料、饲料添加剂卫生标准
附录二 瘦肉型猪饲养标准
附录三 鸡的饲养标准
附录四 奶牛的饲养标准（节选）
附录五 中国饲料营养成分及价值表（2023年第34版，节选）
参考文献
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