- 品读崇左
- - 作者：李桂生//胡小莲//李鹤群|责编:李珂
  - 出版社：齐鲁
  - ISBN：9787533347857
  - 出版日期：2023/12/01
  - 页数：503
- 售价：112

内容大纲
《品读崇左》分《壮族美食》《景色风光》《民风民俗》《民歌戏曲舞蹈》《壮族非遗》《壮族体育》等，如《壮族美食》卷以介绍崇左市的饮食中的民俗文化为目标，调研崇左市各县市区的饮食品类，反映崇左多民族文化共生共荣的民族统一和融合的历史。再如《壮族非遗》卷，以壮族舞蹈、戏剧、曲艺、传统技艺、医药、节庆等民俗为介绍对象，选取有代表性的崇左非遗内容介绍给读者。本书语言通畅浅近，具有一定的学术性，又具有较好的可读性和趣味性。
作者介绍
目录
序
代序
前言
第一卷  壮族美食
第一章  糕、粑、粽类美食
  第一节  宁明沙糕
  第二节  驮卢沙糕
  第三节  龙头白糕
  第四节  猪肠糕
  第五节  凭祥艾叶糍粑
  第六节  蕉叶糍粑
  第七节  红薯糍粑
  第八节  白头翁糍粑
  第九节  夹石娘糍粑
  第十节  崇左白糍粑
  第十一节  崇左凉粽
  第十二节  龙州四方粽
第二章  米粉、米饭、米果类美食
  第一节  龙州烧鸭粉
  第二节  龙州鸡肉粉
  第三节  崇左手榨米粉
  第四节  竹筒饭
  第五节  枫叶饭
  第六节  龙州五色糯米饭
  第七节  凭祥煎堆
  第八节  天等“吉劳”饼
第三章  羹粥类美食
  第一节  红糖木薯羹
  第二节  崇左酸粥
  第三节  崇左黄金粥
第四章  肉类美食
  第一节  烤乳猪
  第二节  明江烤猪
  第三节  崇左梅莱扣肉
  第四节  宁明皮丝
  第五节  大新壮王土司宴
  第六节  金猴湾全鸽宴
  第七节  德天虫宴
  第八节  扶绥东门鸡
  第九节  宁明八角香鸡
  第十节  天等白切鸡
  第十一节  大新柠檬鸭
  第十二节  崇左那隆腊鸭
  第十三节  鸡皮果土鸭
  第十四节  崇左生血菜
  第十五节  甘蔗炖羊肉
  第十六节  扶绥银鱼
  第十七节  石锅鱼
……
第二卷  景色风光

第三卷  风民风俗
第四卷  民歌戏曲舞蹈
第五卷  壮族非遗
第六卷  壮族体育
主要参考文献
后记

内容大纲

作者介绍

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