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内容大纲
本教材立足于国内外营养学的最新进展，介绍了新观点、新发现和新技术，系统、完整地介绍了临床营养学的经典内容，主要包括临床各系统疾病的营养防治方法，既满足了营养专业临床营养学课程的教学需要，又包含了丰富的临床实践经验。为避免重复，本书不包括基础营养和公共营养学的内容，从而更加突出临床营养学方面的重点。
本教材不仅可供营养学专业学生使用，还可供临床、基础、预防、康复、药学、影像、检验、护理等医学相关专业的本科生和研究生使用，同时也是从事营养学研究和临床实践工作的营养学专家、临床医师、营养师等广大临床营养工作者的理想参考书。 -
作者介绍
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目录
绪论
第一节 临床营养学科的形成与发展
第二节 住院患者的膳食管理
第三节 临床营养支持团队
第一章 住院患者营养评价
第一节 住院患者营养筛查
第二节 住院患者营养评定
第二章 医院膳食
第一节 医院常规膳食
第二节 医院治疗膳食
第三节 特殊治疗膳食
第四节 诊断和代谢膳食
第五节 医院膳食制作与管理
第三章 肠内营养支持治疗
第一节 肠内营养概述
第二节 肠内营养适应证和禁忌证
第三节 肠内营养制剂
第四节 肠内营养实施途径
第五节 肠内营养给予方式
第六节 肠内营养并发症及其防治
第四章 肠外营养支持治疗
第一节 肠外营养概述
第二节 肠外营养适应证和禁忌证
第三节 肠外营养制剂
第四节 肠外营养实施途径
第五节 肠外营养并发症及防治
第六节 肠内营养和肠外营养的选择
第五章 消化系统疾病营养支持治疗
第一节 胃食管反流病
第二节 消化性溃疡
第三节 炎症性肠病
第四节 肝脏疾病
第五节 胆囊炎和胆石症
第六节 胰腺疾病
第七节 消化道瘘
第八节 短肠综合征
第六章 肾脏疾病营养支持治疗
第一节 肾脏的生理功能
第二节 肾脏病营养评估和监测
第三节 慢性肾脏病营养支持治疗
第四节 透析及肾移植营养支持治疗
第七章 常见代谢性疾病营养支持治疗
第一节 肥胖症
第二节 代谢综合征
第三节 糖尿病
第四节 高血压
第五节 痛风
第六节 骨质疏松症
第七节 高同型半胱氨酸血症
第八节 多囊卵巢综合征
第九节 甲状腺疾病
第十节 血管内皮细胞功能障碍
第八章 神经系统疾病营养支持治疗
第一节 脑卒中
第二节 帕金森病
第三节 阿尔茨海默病
第四节 癫痫
第九章 围手术期营养支持治疗
第一节 围手术期患者代谢特点
第二节 围手术期营养评估及支持
第三节 围手术期并发症的营养预防和治疗
第十章 危重症营养支持治疗
第一节 危重症患者代谢特点
第二节 危重症营养风险筛查与评估
第三节 危重症营养治疗
第四节 特殊疾病危重症营养治疗
第十一章 肿瘤营养支持治疗
第一节 肿瘤患者营养不良原因
第二节 肿瘤患者营养风险筛查及营养状况评价
第三节 肿瘤患者营养治疗
第四节 肿瘤患者营养治疗临床实践
第十二章 妊娠期疾病营养支持治疗
第一节 妊娠剧吐
第二节 妊娠期常见营养素缺乏
第三节 妊娠期体重管理
第四节 妊娠期高血糖
第五节 妊娠高血压
第十三章 儿科疾病营养支持治疗
第一节 早产儿与低出生体重儿
第二节 消化道疾病
第三节 先天性心脏病
第四节 肝病第五节先天性代谢缺陷
第十四章 老年疾病营养支持治疗
第一节 吞咽障碍
第二节 肌少症
第十五章 营养缺乏症营养支持治疗
第一节 营养缺乏症概述
第二节 蛋白质-能量营养不良
第三节 营养性贫血
第四节 维生素A缺乏症
第五节 维生素D缺乏症和钙缺乏症
第六节 碘缺乏症
第十六章 食物过敏与食物不耐受营养支持治疗
第一节 食物过敏
第二节 食物不耐受
第十七章 其他疾病营养支持治疗
第一节 酒精依赖与酒精中毒
第二节 乳糜漏
第三节 免疫与营养
第十八章 药物和食物的相互作用
第一节 食物对药物治疗的作用
第二节 药物对食物及营养素的作用
第三节 食物与药物相互作用的临床实践
附录 各类食物的血糖指数（GI）
主要参考文献
中英文对照索引
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