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内容大纲
本教材为“全国高职高专药学类专业规划教材（第三轮）”之一。理论篇中，主要介绍了中药炮制的发展和基本理论、中药炮制的常用辅料和中药饮片的质量要求，中药饮片生产的法规和生产管理等内容。炮制技术篇中，介绍了净选加工、饮片切制、干燥及包装、清炒法、加固体辅料炒法、烫法、炙法、煅法、蒸煮法、复制法、发酵法、发芽法、制霜法、其他制法等项目。教材贴合现行版《中国药典》的要求，涵盖《国家职业技能标准：中药炮制工》技能要求的主要内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源，有PPT、微课、视频、题库系统及数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教材内容立体化、生动化，便教易学。
本教材主要供医药类院校中药学、药学类等专业师生教学使用，也可供中药饮片生产、经营企业人员及各类相关专业自学人员使用，以及作为“中药炮制工”职业技能培训和技能比赛的参考资料。 -
作者介绍
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目录
第一篇 理论篇
项目一 中药炮制的发展和基本理论
任务一 中药炮制技术概述
一、中药炮制的基本概念
二、中药炮制的发展概况
任务二 中药炮制的目的
一、降低或消除药物的毒性或不良反应
二、改变或缓和药物的性能
三、增强药物的功效
四、改变中药的作用趋向和引药归经
五、便于应用和贮存
任务三 中药炮制对中药临床应用的影响
一、炮制是提高中药临床疗效的重要手段
二、炮制是保证中药临床安全的重要手段
三、中药炮制是实施辨证施治、增强方剂疗效的重要措施
四、中药炮制的传统制药原则
任务四 中药炮制对理化性质的影响
一、炮制对含生物碱类药物的影响
二、炮制对含苷类药物的影响
三、炮制对含挥发油类药物的影响
四、炮制对含鞣质类药物的影响
五、炮制对含有机酸类药物的影响
六、炮制对含脂肪油类药物的影响
七、炮制对含树脂类药物的影响
八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响
九、炮制对含无机成分药物的影响
任务五 中药炮制的分类
一、中药炮制分类方法发展简况
二、中药炮制的分类方法
项目二 炮制辅料和中药饮片的质量要求
任务一 中药炮制常用辅料
一、液体辅料
二、固体辅料
任务二 中药饮片的质量要求
一、中药饮片的质量标准
二、中药饮片的质量要求
任务三 中药饮片的贮藏保管
一、中药饮片常见的质量变异现象
二、引起中药饮片质量变异的自然因素
三、中药饮片的贮藏保管方法
四、中药饮片贮藏保管的注意事项
项目三 中药饮片生产的法规和生产管理
任务一 中药饮片生产的相关法规和安全知识
一、有关中药饮片生产的法规
二、中药饮片的安全生产知识
任务二 中药饮片的生产管理
一、中药饮片工业的发展概况
二、中药饮片生产管理的基本内容
第二篇 炮制技术篇
项目四 净选加工
任务一 清除杂质
任务二 分离和去除非药用部位
项目五 饮片切制、干燥及包装
任务一 软化处理
任务二 饮片类型和切制方法
任务三 中药的配制和粉碎方法
任务四 饮片的干燥
任务五 饮片的包装
项目六 清炒法
任务一 炒黄
任务二 炒焦
任务三 炒炭
项目七 加固体辅料炒法
任务一 麸炒
任务二 米炒
任务三 土炒
项目八 烫法
任务一 砂烫
任务二 蛤粉烫
任务三 滑石粉烫
项目九 炙法
任务一 酒炙法
任务二 醋炙法
任务三 蜜炙法
任务四 盐炙法
任务五 姜炙法
任务六 油炙法
项目十 煅法
任务一 明煅法
任务二 煅淬法
任务三 暗煅法
项目十一 蒸煮法
任务一 蒸法、炖法
任务二 煮法
任务三 法
项目十二 复制法
项目十三 发酵法、发芽法
任务一 发酵法
任务二 发芽法
项目十四 制霜法
任务一 去油制霜
任务二 渗析制霜
任务三 升华制霜
任务四 煎煮制霜
项目十五 其他制法
任务一 煨法
任务二 提净法
任务三 水飞法
任务四 烘焙法
任务五 干馏法
参考文献
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