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内容大纲
这是一部指导肠胃病患者进行食疗的营养指南，本书首先系统地介绍了肠胃病的类型、成因、症状、控制方法等；然后，针对经常困扰患者的一些常见食疗问题予以解答，对一些错误的饮食观念予以澄清，让患者在正确观念的指导下健康饮食；最后，介绍了一些生活中随处可见的食材，患者可在烹饪时有意识地去挑选这些有益防治肠胃病的食材，并指导广大患者利用有益护养肠胃的食材做出既营养又美味的菜肴，从而吃出健康。 -
作者介绍
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目录
第一章 认识肠胃病的3大关键词
关键词1 症状
烧心
胃食管反流
食欲不振
心窝痛
恶心呕吐
呕血
便血
关键词2 检测
你关心你的肠胃吗
大便与肠胃健康有什么关系
关键词3 防治
急性胃炎的治疗与预防
胃下垂的治疗与预防
便秘的治疗与预防
腹泻的治疗与预防
胃癌的治疗与预防
急性肠炎的治疗与预防
第二章 防治肠胃病的2大营养攻略
攻略1：合理摄取三大营养成分，保持营养均衡
脂类
蛋白质
糖类
攻略2：防治肠胃病的11种营养素
膳食纤维
维生素A
维生素E
维生素C
维生素B1
维生素B2
维生素B6
钙
镁
胆碱
烟碱酸
第三章 防治肠胃病的2大食疗技巧
技巧1：选择正确食物，维持身体健康
食疗的目标
进食易消化的食物
技巧2：10大防治肠胃病的食疗技巧
普通饮食
软食
半流质饮食
流质饮食
清流食
低脂肪饮食
限糖类饮食
高纤维饮食
低纤维饮食
胃切除手术后的饮食
第四章 11个关于肠胃病食疗的问题
问题1：饥饿对胃的健康有影响吗
问题2：空腹喝碳酸饮料对肠胃有什么影响
问题3：狼吞虎咽对肠胃健康有影响吗
问题4：面包比米饭更容易消化吗
问题5：吃剩饭对肠胃有什么影响
问题6：糖对肠胃的健康有影响吗
问题7：容易诱发胃癌的食物有哪些
问题8：什么时候吃晚餐最好
问题9：不吃早餐对肠胃有什么影响
问题10：吃太烫的东西对肠胃有什么影响
问题11：就寝前吃东西对肠胄有什么影响
第五章 52种呵护肠胃的有效食材
呵护肠胃肉类
田鸡
狗肉
羊肉
鸭肉
兔肉
鸡肉
猪肚
呵护肠胃水产类
鲢鱼
鲫鱼
甲鱼
海带
呵护肠胃蔬菜类
山药
胡萝卜
苦瓜
茄子
芹菜
大白菜
菠菜
西红柿
扁豆
土豆
苋菜
韭菜
茼蒿
莲藕
冬瓜
黄瓜
南瓜
洋葱
荸荠
竹笋
呵护肠胃水果类
西瓜
杨梅
石榴
苹果
猕猴桃
香蕉
柚子
山楂
大枣
桃子
葡萄
呵护肠胃菌类
蘑菇
香菇
黑术耳
金针菇
呵护肠胃豆类
花生
豆腐
呵护肠胃中草药类
黄芪
茯苓
佛手
呵护肠胃糖蜜饯类
蜂蜜
第六章 42道为肠胃病患者特制的美味佳肴
开胃凉拌菜
炝拌三丝
凉拌韭菜
冰镇西红柿
凉拌鲜榨菜
泡胡萝卜
泡辣椒
拌鸡胗
酸辣鱿鱼卷
健胃主食
双色糯米糕
黑糖糕
蜂巢糕
蜂蜜桂花糕
鱼翅黄金糕
开胃素菜
芹菜香干
茯苓豆腐
香菇炒豆芽
韭菜炒蚕豆
香菇扒百花菜
什锦芥菜
西湖藕片
蒜蓉茼蒿
健胃荤菜
蒜泥血肠白肉
金针黄鳝
海米占瓜
白果支竹猪肚煲
川芎黄蓖炖鱼头
黄瓜榄菜炒彩螺
黄瓜炒竹蛏
荷兰豆煎藕饼
干锅猪肚
海带鸡脚煲骨头
开胃汤粥
猪血豆腐汤
槐米炖排骨
苋菜肉片汤
火腿洋葱汤
秋葵番茄浓汤
苦瓜海带瘦肉汤
健胃蔬果汁
瓜菜桃子柳橙汁
香瓜蜂蜜汁
柠檬葡萄梨子牛蒡汁
萝卜芥菜西芹汁
苹果菠菜柠檬汁
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