内容大纲
《山家清供》是一部富有文学韵味的饮食笔记，共分上下两卷，收录104则食谱。上卷47则，下卷57则。它是研究宋代文人生活、了解宋代饮食以及中国饮食发展史的重要著作，也是发掘当时文人境况、文学作品的重要参考资料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所营造的清淡闲适、悠然静雅的文学情境使得此书不仅是一部食谱，更是一部有境有味的“品记”，品的不仅是各式各样典雅的山客供食，更是那一份优雅闲适的况味和一份居于自然、混同自然的放松和安乐。本书在对原文精良校对的基础上，做了准确流畅的注释和翻译，非常适合现代读者的阅读习惯。
作者介绍
目录
山家清供
  主日精饭
  碧涧羹
  苜蓿盘
  考一争萍
  太守羹
  冰士亚珍
  蓝田玉
  豆粥：
  蟠桃饭
  寒具
  黄金鸡
  槐叶淘
  地黄博饪
  梅花汤饼
  椿根馄饨
  玉糁羹
  百合面
  括蒌粉
  素蒸鸭（又云卢怀谨事）
  黄精果饼茹
  傍林鲜
  雕胡饭
  锦带羹
  赙金煮玉
  土芝丹
  柳叶韭
  松黄饼
  酥琼叶
  ……
山家清事

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