内容大纲
本书共收录104种美食的制作方法，每种美食皆详细描述其名称、用料、烹制方法、诗文掌故、人物轶事等，读来妙趣横生。作者所选膳食以素食居多，并重视综合性营养的摄取，符合《内经》以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的指导思想。
作者介绍
目录
前言
上卷
  青精饭
  碧涧羹
  苜蓿盘
  考亭蔊
  太守羹
  冰壶珍
  蓝田玉
  豆粥
  蟠桃饭
  寒具
  黄金鸡
  槐叶淘
  地黄馎饦
  梅花汤饼
  椿根馄饨
  玉糁羹
  百合面
  栝蒌粉
  素蒸鸭(又云卢怀谨事)
  黄精果饼茹
  傍林鲜
  雕胡饭
  锦带羹
  焯金煮玉
  土芝丹
  柳叶韭
  松黄饼
  酥琼叶
  元修菜
  紫英菊
  银丝供
  凫茨粉
  檐卜煎(又名端木煎)
  蒿蒌菜  蒿鱼羹
  玉灌肺
  进贤菜苍耳饭
  山海兜
  拨霞供
  骊塘羹
  真汤饼
  沆瀣浆
  神仙富贵饼
  香圆杯
  蟹酿橙
  莲房鱼包
  玉带羹
  酒煮菜
……

下卷
原文和注释

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