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内容大纲
本书分为“以口品茶”“以韵品茶”“以身品茶”“以心品茶”等部分构成。作者从人体生理学、物理学、植物学等角度切入分析，以简明易懂的文字道出自己多年积累的经验，不管是入门级还是高阶的爱茶人，都可循序渐进体验微妙的品茶世界。 -
作者介绍
李启彰，中国茶文化传播者，茶具连锁店“岩陶”总经理。上海复旦大学EMBA，美国圣母大学MBA，淡江大学物理系毕业。 理科背景出身，因缘际会踏入茶道世界，自2009年在中国大陆推广茶文化以来，已举办超过百余场的茶会与讲座。近来更以“无毒饮茶”为职志，从科学角度解密品茶，以实际行动宣传及追求有机生活的方式。 -
目录
引言 开门见茶
知茶境——从身而起
识茶趣——言茶七谈
第一谈 以口品茶
味觉分析——舌头的生理构造
苦、甜、酸味
生津
胶质
涩味
如何以口品茶
口品第一式 让茶汤在口腔内打转
口品第二式 吞咽是否滑顺
以口品茶的乐与苦
古诗词与以口品茶
第二谈 以韵品茶
嗅觉分析——韵的感知层次
嗅觉的气味接收
嗅觉空间
呼吸与韵的关系
记忆的训练
嗅觉记忆区
辨识高山韵与树龄
韵的现代定义
香气与岩韵的平衡
拼配茶
如何以韵品茶
韵品第一式 闻香与汤香
韵品第二式 呼吸与层次感
韵品第三式 回甘与余韵
以韵品茶的乐与苦
古诗词与以韵品茶
第三谈 以身品茶
气与品茶的关系
“共振”是什么
王唯工：“气的共振”理论
为何感受不到茶气
茶气的等级
农药施用与品茶之间
农药的检测
人体的神经系统
农药中毒
农药残留症状分析
农药余毒与残留去除
水溶性与脂溶性农药
隔夜茶能不能喝
农药与化肥的差异
植物生长状态与品茶的关系
植物地上与地下部分的竞合
植物的呼吸
干旱对植物的影响
酸雨与雾霾对植物的影响
焙火下的走水提香
如何以身品茶
身品第一式 喉：锁喉
身品第二式 胸：农残对心肺的抑制
身品第三式 胃：肠胃的抗议
身品第四式 脑：醉茶的现代式
身品第五式 湿仓茶VS脾湿
以身品茶的乐与苦
古诗词与以身品茶
第四谈 以心品茶
人心与茶对坐
透过茶重建人与自然的关系
十字路口的抉择
因利诱导大自然反扑
无国界的工业污染
商人的良心
内观呼吸法与品茶的关系
从内观中找出问题根本
内观前的禅定练习
觉知力与平等心
内观在品茶的应用
如何以心品茶
心品第一式 看，不是看到
心品第二式 孩子
心品第三式 破除完美
心品第四式 随心所欲不逾矩
心品第五式 活在当下
心品第六式 未知
心品第七式 茶如其人
心品第八式 化学添加与茶气正邪
心品第九式 老茶范例分享
心品第十式 以心入茶
以心品茶的乐与苦
古诗词与以心品茶
第五谈 侘寂
日本茶道精髓
枝末细微处发现美
静谧低调中体验美
日本茶道的滥觞
日本茶圣千利休的改革
利休七则
一期一会一感动
精辟严苛的日本茶道
以侘寂为名的三项追求
自然
残缺美
养身先养心
第六谈 品味茶中的天、地、人
以自然为度的品茶法
“天”的凝滞
“地”的凝滞
“人”的凝滞
第七谈 与树沟通
“植物会说话”的科学研究
如何与树沟通
首次体验“与树沟通”者的反馈
黄旦与白鸡冠茶园的比对
茶境 一杯茶的大同世界
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