- 随园食绘(精)
- - 作者：编者:牧神|责编:肖桓|绘画:夕米木子
  - 出版社：北京联合
  - ISBN：9787559679871
  - 出版日期：2025/01/01
  - 页数：191
- 售价：27.2

内容大纲
    吃喝乃人生大事！
    作为现代吃货，我们非常好奇古代吃货“吃些什么”“怎么吃的”，又是“怎么做的”……于是，在好奇心的驱使下，牧神携手国风画师夕米木子共同打造了这本《随园食绘》。
    《随园食绘》全书绘图文本，皆节选于清代袁枚《随园食单》。并由牧神小编们与画师夕米木子共同从《随园食单》中精心筛选出最为好奇的86道美味食谱。这86道古代食谱，全都根据原文，结合史实和画师的想象力，以治愈的国风画风最终绘制完成。以国风美厨娘和大白猫为主角，一食一绘，将《随园食单》里的美食，用做菜的方式图绘出来。绘图涉及到选材、备菜、做菜、调味、烹饪等多个做菜细节及步骤，非常直观、惊艳地呈现出每一道古代食谱的完成过程，再现清代第一美食家的文人饮食审美，极大慰藉了我们对于袁枚笔下那些“世间美味”的想象。
    本书极具视觉享受，书友们既能跟着古代食谱和做菜细节学做菜，又能看图“解馋”，拓宽美食思路。
作者介绍
夕米木子，本名李鹏璨，自由插画师。主要作品有“国风二十四节气”系列插画、《随园食绘》《腊蓓》《莉莉安》等。
目录
厨前须知
  作料
  搭配
  器具
  时节
  选用
壹  鲜味篇
  燕窝
  海参
  鱼翅
  鳆鱼
  淡菜
  乌鱼蛋
  刀鱼
  黄鱼
  边鱼
  鲫鱼
  季鱼
  鱼松
  鱼圆
  汤鳗
  鳝丝羹
  醉虾
  蟹
  蛤蜊
  蚶
贰  肉食篇
  猪蹄
  猪肚
  干锅蒸肉
  粉蒸肉
  芙蓉肉
  荔枝肉
  八宝肉
  蜜火腿
  牛肉
  羊羹
  烧羊肉
  焦鸡
  炒鸡片
  梨炒鸡
  栗子炒鸡
  卤鸡
  蘑菇煨鸡
  蒸鸭
叁  杂素篇
  蒋侍郎豆腐
  杨中丞豆腐
  蓬蒿菜
  蕨菜

  韭
  芹
  豆芽
  茭
  黄芽菜
  波菜
  松菌
  茄
  芋羹
  豆腐皮
  扁豆
  冬瓜
  煨鲜菱
  缸豆
  煨三笋
  香珠豆
  猪油煮萝卜
  笋脯
  莴苣
  香干菜
  酸菜
  酱炒三果
  小松菌
  酱姜
肆  点心篇
  鳗面
  温面
  蓑衣饼
  虾饼
  韭合
  糖饼
  烧饼
  面茶
  杏酪
  萝卜汤圆
  水粉汤圆
  脂油糕
  雪花糕
  栗糕
  青糕、青团
  熟藕
  刘方伯月饼
  白云片
  三层玉带糕
  运司糕
  扬州洪府粽子

内容大纲

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