- 杏鲍菇工厂化栽培
- - 作者：郑雪平//刘遐//郑烜如|责编:郭科//孟令洋
  - 出版社：中国农业
  - ISBN：9787109327818
  - 出版日期：2025/01/01
  - 页数：263
- 售价：23.6

内容大纲
食用菌工厂化栽培是最具现代农业特征的先进生产方式，已成为现今产业发展的潮流所向。作者作为国内最早一批投身食用菌工厂化栽培的践行探索者，选择杏鲍菇这一国内外生产消费增长最快的品种作为研究对象具有典型意义。本书内容以广泛的知识汇聚和深入的创新实践为基础，系统论述了国内外杏鲍菇工厂化生产的栽培模式，工厂布局，系统构成，设施装备和相关工艺技术及其发展情况；尤其对一系列重点关键技术方面诸如原料的配方处理、菌种的选育繁扩、菇房的控制管理以及病虫害防控等方面的讲解剖析十分精准到位，并且有针对性地提出了解决方法，实际应用可操作性很强。
本书可供工厂化生产企业的生产管理人员、科研技术人员、涉农部门的领导层、项目投资的决策层，农林研究单位以及院校等相关专业的师生阅读参考。
作者介绍
目录
序
第一章  绪论
  第一节  杏鲍菇的生物学概念
    一、杏鲍菇的分类地位
    二、杏鲍菇的自然分布
    三、杏鲍菇的形态特征
  第二节  杏鲍菇的经济价值
    一、杏鲍菇的食用价值
    二、杏鲍菇的药用价值
    三、杏鲍菇的其他功用
  第三节  杏鲍菇的人工栽培
    一、欧洲学者的开拓尝试
    二、亚洲业界的成功突破
    三、世界范围的生产扩展
第二章  杏鲍菇的生物学基础
  第一节  杏鲍菇的营养生理
    一、基质消化
    二、营养吸收
    三、酶诱导和抑制
  第二节  杏鲍菇的代谢生理
  第三节  杏鲍菇的生长生理
    一、菌丝体的生长发育
    二、子实体的生长发育
  第四节  杏鲍菇的营养条件
  第五节  杏鲍菇的环境条件
第三章  工厂化的生产模式
  第一节  生产模式的内涵
  第二节  生产模式的分类与选择
    一、生产模式的分类
    二、生产模式的选择
  第三节  杏鲍菇瓶栽模式
  第四节  中国的杏鲍菇袋栽模式
第四章  杏鲍菇工厂建设
  第一节  工厂的规划选址
    一、区位选择
    二、厂址选择
  第二节  工厂的布局原则与设计
    一、工厂的布局原则
    二、工厂的布局设计
  第三节  工厂的规范建设
    一、工厂建筑结构
    二、工厂建设重点工程
    三、公用设施配套
第五章  人工环境系统及调控
  第一节  温度环境及调控
    一、温度对杏鲍菇生长发育的影响
    二、菇房的温度调节和控制
  ……
第六章  工厂化的生产装备
第七章  工厂化生产用种

第八章  菌种的扩繁和应用
第九章  生产用培养料
第十章  工厂化的生产作业
第十一章  杏鲍菇的袋式栽培管理
第十二章  杏鲍菇的瓶式栽培管理
第十三章  杏鲍菇的采后处理
第十四章  杏鲍菇病虫害防治
第十五章  建立疫情综合防控体系
第十六章  企业的节能降耗
第十七章  菌渣的综合利用
第十八章  杏鲍菇工厂的新发展
附录  工厂经营示例
参考文献
后记

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