- 中医食养与食疗(第2版)
- - 作者：编者:屠燕捷//杨爱东|责编:施蓉
  - 出版社：上海科技
  - ISBN：9787547870198
  - 出版日期：2025/02/01
  - 页数：423
- 售价：27.2

内容大纲
    本书是一部介绍中医食养食疗理论与方法的著作，在继承和弘扬中医传统食养食疗文化的同时，结合现代营养学和植物化学理论，对食养食疗内容进行了科学系统的整理与分析，以期呈现系统、全面的饮食健康养生方案，为“健康中国2030”建设献力。
    本书共分为七章，首章“概论”探讨了中医食养、食疗与药膳的区别和联系，强调了均衡饮食的重要性，并结合中国居民膳食指南提出了适宜的膳食建议。第二章回顾了中医食养食疗理论的历史发展，从远古至宋元明清时期，展现了中医食养食疗理论的丰富内涵和实践经验。第三章深入论述了中医食养食疗理论的特点，如“治未病”的养生思想、食物的四性五味、饮食宜忌等。
    在“食物的成分”一章中，书中详细介绍了食物中的营养素和生物活性成分，为理解食物的食养食疗作用提供了科学依据。第五章“食物的性味功效与营养”系统地介绍了各类食物，如谷豆类、蔬菜类、果品类等的性味和营养价值。第六章针对不同人群的食养食疗进行了专门讨论，提供了针对性的食养食疗方案。第七章则专注于常见内科疾病的食养食疗，如感冒、哮喘、高血压等，旨在通过合理的饮食调整辅助治疗这些疾病。附录中的“食药物质最新目录名单（2023年版）”为读者提供了实用的参考信息。
    本书的编写力求科学严谨，不仅适用于中医药学科教学，也适合作为大众健康饮食的指导书籍。书中结合中医理论与现代预防医学理论，使传统中医食养食疗理论更加符合现代人们的生活需求和健康追求，助推全民合理膳食、均衡营养的健康意识与水平的提升。
    本书可供中医院校师生、中医临床工作者、食品卫生与营养学相关专业工作人员以及广大中医爱好者参考阅读。
作者介绍
目录
第一章  概论
  第一节  中医食养、食疗与药膳
    一、食养的概念
    二、食疗的概念
    三、药膳的概念
  第二节  平衡饮食与膳食指南
    一、平衡饮食是中医食养食疗的理想膳食状态
    二、《中国居民膳食指南》及阐释
第二章  中医食养食疗理论的形成与发展
  第一节  远古至商周时期
  第二节  春秋战国至汉时期
    一、食物品种的丰富
    二、中医食养食疗理论的建立
  第三节  晋唐时期
    一、食物治疗方法的记载
    二、食疗专著的问世
  第四节  宋元明清时期
……
第三章  中医食养食疗理论的特点
第四章  食物的成分
第五章  食物的性味功效与营养
第六章  各类人群与各时令节气的食养食疗
第七章  常见内科疾病的食养食疗
附录  食药物质最新目录名单(2024年版)

内容大纲

作者介绍

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