- 林产品加工(高等职业教育生态林业专业群特色教材)
- - 作者：编者:鲍宇宏|责编:王宁
  - 出版社：轻工
  - ISBN：9787518451272
  - 出版日期：2025/01/01
  - 页数：308
- 售价：23.6

内容大纲
本教材以传统的林产品资源开发利用为基础，以利用林业植物资源及其加工品为原料进行的生产活动为主要内容，结合林业院校的特点，形成技术先进、针对性与可操作性强的内容体系；在“校企合作、工学结合”理念的指导下，以岗位职业能力为依据，根据学生的认知规律和高等职业教育的特点，突出林业职业院校的特色，为我国林产品加工业的发展提供技术支撑。
本书可作为高等职业院校相关专业教材和企业相关技术岗位的培训资料。
作者介绍
目录
模块一  林产品加工基础知识
  项目一  林产品加工的重要意义
  项目二  林产品加工新技术
模块二  林果产品加工
  项目一  果实的采收、分级和贮藏
  项目二  林果产品的干制加工
  项目三  林果产品的糖制加工
  项目四  林果产品的罐藏加工
  项目五  林果产品的果汁加工
  项目六  果酒与果醋的加工
  实训内容
模块三  林野菜加工
  项目一  林野菜的保鲜贮藏
  项目二  林野菜的干制加工
  项目三  林野菜的腌制加工
  项目四  林野菜的糖制加工
  项目五  林野菜的罐藏加工
  项目六  林野菜的制汁加工
  项目七  其他林野菜产品加工
  实训内容
模块四  木本油料加工
  项目一  木本油料的加工基础
  项目二  油茶籽油的加工
  项目三  核桃油的加工
  项目四  棕榈油的加工
  项目五  橄榄油的加工
  实训内容
模块五  木本药用植物加工
  项目一  药用植物的加工基础
  项目二  药用植物的加工
  项目三  药用植物产品的包装、贮运及质量管理
  实训内容
模块六  香料植物加工
  项目一  香料基础知识
  项目二  香料的加工
  实训内容
模块七  色素植物加工
  项目一  色素基础知识
  项目二  天然色素的提取
  实训内容
模块八  其他植物林产品加工
  项目一  淀粉植物的加工
  项目二  植物活性成分的提取加工
  项目三  花卉植物的加工
  实训内容
参考文献

内容大纲

作者介绍

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