- 你家就是米其林(100道轻奢料理)
- - 作者：菲比|责编:刘宝静
  - 出版社：团结
  - ISBN：9787523410813
  - 出版日期：2025/01/01
  - 页数：247
- 售价：43.2

内容大纲
本书以隐身在巴黎巷弄里的餐酒馆们为引，窥看法国的饮食文化与美食艺术，再借由一百道发自内心的食谱——包括经典法式料理、餐酒馆人气佳肴、米其林星级美食、菲比独创料理、融合料理等，倾吐对法国料理的衷情，歌咏它的美丽和无与伦比的幻妙滋味，教你如何在家轻松炮制宛如米其林餐厅一般的好气氛与好料理。
作者介绍
菲比，法国料理权威作家，获法国黑松露骑士勋章。祖籍山东省青岛市，台湾艺术大学美术系毕业。定居德国十六年，现居北京。前菲比食事餐饮顾问公司创办人、前路易十四欧法料理餐厅创办人、前《Decanter》及《Vogue Taiwan》专栏作家。现任Phoebe's品牌创办人、Phoebe's Supper Club主理人、Phoebe's Cuisine脸书主笔、学学文创法国料理教学讲师、食物美学摄影师，厨艺教学20余年。大学主修艺术和设计的菲比，曾在多家外商广告公司担任创意指导十多年，跨行后更称得上是中国台湾法国料理界的先驱之一，对于推展法国料理、饮食生活文化不遗余力。至今仍不断往返欧亚各地与主厨们共同切磋，试着从各个角度体验东西料理的精髓并写之。而她所主持的国际Supper Club亦有声有色，接待多国使节及超过六十个国籍的友人们到访，亦被伦敦《卫报》等世界媒体评选为TOP 1。被媒体封为「酱汁女王」。
目录
推荐序
自序  遇见美好，在北京一一凡事都有最好的安排
  做好欧陆料理第一步:跟着菲比做高汤
CHAPTER 1  开胃菜
  枸橼双奶酪冷盘
  黄柠檬小黄瓜生虾小点
  酒蜜渍洋葱与肥肝佐芒果酱
  焗烤蜜枣肥肝马铃薯盅
  烟熏鲭鱼细香葱奶酪酱
  酥炸奶酪节瓜花
  酪梨奶酪酱
  烤填馅大蘑菇
  蜂蜜羊奶酪火焰薄饼
  菠菜水波蛋佐荷兰酱与绿芦笋
  玉米香菜煎饼佐薄荷酪梨酱
  勃艮第烤田螺
  法式焗烤苹果马铃薯
  巴黎餐酒馆经典料理  鞑靼生牛肉
  巴黎餐酒馆经典料理  家常猪肉酱
  Follow Phoebe  巴黎餐酒馆与我
CHAPTER 2  沙拉
  酪梨蓝莓羊奶酪沙拉
  葡萄茵陈蒿夏威夷果仁油沙拉
  法国鸭胸卷肥肝沙拉
  节瓜百香果意大利面沙拉
  茴香头葡萄柚椰枣沙拉
  的小菠莱迷迭香柳橙沙拉
  柳橙鸡胸肉花生风味沙拉
  杏鲍菇蔓越莓芝麻莱沙拉
  帕玛火腿鲜橙芦笋沙拉
  永蜜桃风干火腿水牛奶酪沙拉
  甜梨石榴奶酪沙拉
  苦苣填甜梨蓝纹奶酪沙拉
  希腊沙拉
  绿扁豆羊奶酪蘑菇沙拉
  巴黎餐酒馆经典料理  乡村沙拉
  巴黎餐酒馆经典料理  尼斯沙拉
  Follow Phoebe  餐酒馆葫芦里卖的是……
CHAPTER 3  汤品
CHAPTER 4  面食&炖饭
CHAPTER 5  主菜
CHAPTER 6  甜点

内容大纲

作者介绍

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