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内容大纲
本书围绕中小学工程素养教育课程要求，邀请了来自同济大学、华东师范大学、上海交通大学、复旦大学等多名教授学者，撰写介绍了机械工程、通信工程、环境工程、微生物工程、基因工程的发展历程，并穿插教学案例和学生动手的实验案例，帮助中小生学生了解科技的发展和应用。和同类书比较具有先进性、可操作行，尤其在学生动手能力的培养上有创新性。本书插图具有直感性，便于学生操作。工程素养是在中学生学科中的一门综合的学科，也是教育部在文件中一再提到需要加强的跨学科课程。本书可作为上海市乃至全国中小学的工程素养教育课程参考用书。 -
作者介绍
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目录
前言
第一章 随处可见的机械工程
第一单元 机械工程的缘起和发展——以运输机械为例
第1节 机械的力量一工业革命与机械工程
第2节 从原始到现代——运输工具的发展
第3节 传承与创新——绿色、智能化的运输工具
第二单元 发明、设计与改进——以自行车为典型案例
第1节 自行车的发明与改进
第2节 自行车平衡原理
第3节 自行车基本结构组成
第三单元 实践与探究——自行车的主要结构
第1节 车架
第2节 车轮
第3节 传动系统
第4节 制动系统
第四单元 拓展、优化与创意
第二章 连接世界的通信工程
第一单元 通信工程的发展历程
第二单元 通信系统的基本概念
第1节 通信系统的基本组成
第2节 信号编码——以摩尔斯电码为例
第3节 信号传送——以摩尔斯电码为例
第4节 信息处理——以信息压缩为例
第三单元 实践与探究
第1节 信号编码
第2节 信号传送
第3节 信息处理
第4节 发送器／接收器
第5节 通信信息安全
第四单元 迈向未来的通信工程
第三章 和谐共生的环境工程
第一单元 环境工程概况
第1节 环境工程学科的产生
第2节 环境工程学科的发展
第二单元 环境工程的实际案例——以水处理为例
第1节 杭州千岛湖配供水工程与闲林水厂
第2节 上海白龙港污水处理厂
第三单元 环境工程的实验探究一以水处理为例
第1节 家庭简易水过滤器制作——模拟现实过滤技术
第2节 家庭厨房净水小能手—探索活性炭吸附的魔力
第3节 小小水塘守护者——生物处理实验
第四单元 拓展创新一面向未来的环境工程
第四章 智能高效的微生物工程
第一单元 微生物工程发展历程及特点
第1节 微生物工程的发展历程
第2节 微生物工程的特点
第二单元 微生物工程案例解析
第1节 微生物工程生产味精
第2节 微生物工程生产啤酒
第三单元 微生物工程实践探究
第1节 微观世界的探究一环境及人体表面微生物的检测
第2节 微生物培养在环境监测中的应用——水中菌落总数的测定
第3节 微生物培养在发酵食品中的应用——家庭自制泡菜
第四单元 微生物工程拓展创新
第五章 改造生命的基因工程
第一单元 基因与基因工程概况
第二单元 治疗糖尿病的胰岛素是如何用基因工程生产出来的
第1节 获取目的基因
第2节 构建重组DNA
第3节 载体将重组DNA转入细胞
第4节 鉴定携带目的基因的细胞
第5节 表达重组蛋白
第三单元 DNA提取的实践探究
第1节 酚／氯仿法
第2节 CTAB法
第3节 高盐法
第4节 SDS提取法
第四单元 拓展创新
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