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内容大纲
本书是一部食育指导用书。随着物质的极大丰富，由饮食而引发的幼儿健康问题却层出不穷，依食而养、借食而育的健康教育新路径是培养幼儿健康文明生活的关键。本书是河南省实验幼儿园十多年食育实践的智慧结晶，探索出了环境创设、主题活动、食育工坊、蔬果花园、自主健康管理、亲子食育等多样化的食育生活化实施途径，呈现出了丰富的、生动的幼儿园食育活动案例，具有较强的可操作性、可推广性、可应用性，旨在食趣、食操、食知、食礼的教学过程中培养幼儿喜食、会食、康食、雅食，奠定健康人生的根基。 -
作者介绍
张秋萍，河南省实验幼儿园园长，河南省学前教育发展中心主任，正高级教师，河南省教育专家，河南省特级教师，河南省优秀教师，全国教育系统“巾帼建功标兵”，河南省十佳中小学校长等。出版有《童本教育实施方案》等著作多部。 -
目录
幼儿园食育探索的历程
幼儿园开展食育活动的原则
幼儿园食育活动实施建议
幼儿园食育课程目标
托班食育课程
生活中的食育
小餐巾
小助手
植物角
食谱播报
健康管理
食育主题
让我慢慢爱上你
春分里的幸福时光
食育工坊
苹果山楂饮(秋分)
香甜柚子茶(寒露)
白菜帮营养水(冬至)
南瓜核桃露(立秋)
豌豆苗鸡蛋汤(春分)
蒸茄条(小署)
绿豆小米粥(大暑)
桑葚红枣水(鲜桑葚夏至、干桑葚霜降)
亲子食育
彩椒炒青笋
蒸槐花
西瓜白煮水
小吊梨汤
红薯叶煎饼
莲藕红豆汤
银耳百合羹
萝卜蜂蜜水
腊八粥
美味的荠菜饼
春分竖蛋
食育环境
(一)班级食育环境
食育展台
温暖角
窗台花园
食育主题墙
(二)室外食育环境
角落微景观
走廊互动墙
蔬果花园
季节牌
节日
……
小班食育课程
中班食育课程
大班食育课程
附：食育儿歌
依食而养 借食而育(后记)
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