- 中华传统小吃/新时代中华传统文化知识丛书
- - 作者：编者:李燕//罗日明|责编:郑义
  - 出版社：应急管理
  - ISBN：9787523700785
  - 出版日期：2024/08/01
  - 页数：136
- 售价：15.92

内容大纲
我国物产丰富，由于地区间民俗和文化的不同，形成了独具特色的小吃文化。
本书通过一道道地方小吃，让读者了解一个地域所特有的民风民俗以及美食背后的文化渊源。用简练的文字为读者呈现中华饮食在历史中的变迁和在民族融合过程中的发展。
作者介绍
目录
第一章  古代的传统小吃
  一、民以食为天
  二、秦汉小吃，荤素皆具
  三、隋唐小吃，种类繁多
  四、宋元小吃，舌尖上的美味
  五、明清小吃，色香味俱全
第二章  东北地区传统小吃
  一、黏豆包
  二、锅包肉
  三、冷面
  四、沙琪玛
  五、雪衣豆沙
第三章  华北地区传统小吃
  一、冰糖葫芦
  二、驴打滚
  三、豌豆黄
  四、豆汁
  五、驴肉火烧
  六、碗托
第四章  华东地区传统小吃
  一、云片糕
  二、苏式蜜饯
  三、肉燕
  四、鸭血粉丝汤
  五、德州扒鸡
第五章  中南地区传统小吃
  一、长沙臭豆腐
  二、灌汤包
  三、咸宁桂花糕
  四、桂林米粉
  五、海南粉
第六章  西北地区传统小吃
  一、凉皮
  二、天水呱呱
  三、青海甘蓝饼
  四、新疆馕
  五、羊肉泡馍
第七章  西南地区传统小吃
  一、重庆小面
  二、叶儿粑
  三、丝娃娃
  四、饵块
  五、糌粑
  六、凉糕
第八章  港澳台地区传统小吃
  一、鸡蛋仔
  二、鱼蛋粉
  三、台湾卤肉饭
  四、蚵仔煎
  五、葡国鸡

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