[
-
内容大纲
本书内容分为营养生理代谢、营养诊疗通则、不同人群营养管理、临床营养学科发展四个方面，从食物到制剂，从基础到临床，从病房到家庭，从患者到人群，围绕一个主题——“营养素乱”、贯穿一条主线——“营养治疗”，落实一个主旨——“生命至上”进行讨论、叙述。全书共23章173节，既相对独立、各有侧重，又紧密联系、相互融合。本书以价值营养为核心，以精准营养为方向，以护佑健康为峰点，力求回答不同患者的主要营养关切，力争反映营养研究的最新重要成果，广泛适用于医学院校不同专业学生。纸质教材与数字资源珠联璧合，相得益彰，不仅探索了新形态教材的模式，而且方便了广大读者的学习。 -
作者介绍
-
目录
第一章 绪论
第一节 临床营养学的发展历史
第二节 现代临床营养理念——价值营养
第三节 临床营养学未来与展望——精准营养
第二章 食物营养成分
第一节 碳水化合物
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 矿物质
第五节 维生素
第六节 水
第七节 膳食纤维
第八节 食物中的生物活性成分
第三章 食物营养价值与膳食结构
第一节 植物性食品的营养价值
第二节 动物性食品的营养价值
第三节 食物营养价值的影响因素
第四节 常见膳食结构
第五节 中国居民膳食指南
第四章 营养代谢概述
第一节 食物消化、吸收与排泄
第二节 能量代谢
第三节 宏量营养素代谢
第四节 水、电解质代谢
第五节 维生素代谢
第六节 食物与药物相互作用
第七节 营养与基因
第八节 代谢节律
第五章 特殊食品与营养制剂
第一节 特殊医学用途配方食品
第二节 肠内营养制剂
第三节 肠外营养制剂
第四节 保健食品
第五节 营养强化食品
第六节 微生态相关制剂
第六章 临床营养诊断
第一节 营养状况的意义
第二节 营养三级诊断
第三节 重要营养筛查量表
第四节 重要营养评估量表
第五节 膳食调查
第六节 心理社会评估
第七节 生活质量评估
第七章 实验营养诊断
第一节 重要实验室检查
第二节 人体学测量
第三节 人体成分分析
第四节 能量需求测算
第五节 肌肉功能和体力状况评价
第六节 影像营养诊断
第七节 人工智能营养诊断
第八章 临床营养治疗通则
第一节 营养治疗的价值
第二节 营养处方
第三节 五阶梯营养治疗
第四节 营养教育
第五节 整合营养疗法
第六节 营养治疗的疗效评价
第九章 膳食营养治疗
第一节 概述
第二节 医院膳食健康要求与标准
第三节 医院基本膳食
第四节 诊断膳食
第五节 治疗膳食
第六节 生酮膳食
第七节 限制性饮食
第十章 肠内营养
第一节 概述
第二节 口服营养补充
第三节 管饲及通路
第四节 肠内喂养耐受不良
第五节 导管相关并发症
第六节 感染性并发症
第十一章 肠外营养
第一节 概述
第二节 肠外营养常用通路
第三节 肠外营养处方与配制原则
第四节 肠外营养代谢相关并发症
第五节 肠外营养导管相关非感染性并发症
第六节 肠外营养导管相关感染性并发症
第七节 脂肪超载综合征
第十二章 临床营养相关治疗
第一节 营养代谢调节治疗
第二节 消化液回输
第三节 粪菌移植
第四节 免疫调节治疗
第五节 减重与增重
第十三章 特殊人群的营养管理
第一节 早产儿
第二节 婴幼儿
第三节 学龄前儿童
第四节 学龄儿童
第五节 孕产妇
第六节 围绝经期人群
第七节 老年人
第八节 素食人群
第十四章 特殊环境人员的营养管理
第一节 概述
第二节 高温环境
第三节 低温环境
第四节 高原环境
第五节 夜间工作
第六节 常见特殊职业环境
第十五章 营养影响症状
第一节 营养影响症状概述
第二节 恶心、呕吐
第三节 厌食
第四节 腹胀
第五节 便秘
第六节 腹泻
第七节 反流与误吸
第八节 吞咽困难
第九节 嗅觉障碍和味觉障碍
第十节 口腔溃疡
第十一节 口干
第十二节 乏力
第十三节 疼痛
第十六章 营养紊乱
第一节 营养不良
第二节 肥胖症
第三节 恶液质
第四节 肌肉减少症
第五节 衰弱综合征
第六节 贫血
第七节 维生素异常
第八节 矿物质异常
第九节 食物过敏
第十节 食物耐受不良
第十一节 营养相关心理障碍
第十二节 隐性饥饿
第十三节 再喂养综合征
第十七章 特殊生理阶段重要疾病的营养治疗
第一节 婴幼儿腹泻病
第二节 儿童遗传性代谢性疾病
第三节 儿童生长减缓
第四节 儿童单纯性肥胖
第五节 儿童糖尿病
第六节 妊娠期高血糖
第七节 妊娠期高血压疾病
第八节 老年综合征
第十八章 手术、创伤及危重症患者的营养治疗
第一节 创伤应激代谢特征
第二节 围手术期
第三节 创伤与烧伤
第四节 重症胰腺炎
第五节 急性呼吸窘迫综合征
第六节 多器官功能障碍综合征
第七节 短肠综合征
第八节 慢性伤口
第九节 肠瘘
第十节 器官移植
第十一节 乳糜胸和乳糜腹
第十二节 减重代谢手术
第十九章 慢性疾病的营养治疗
第一节 恶性肿瘤
第二节 炎症性肠病
第三节 慢性肝病
第四节 慢性阻塞性肺疾病
第五节 慢性肾脏病
第六节 高血压
第七节 缺血性心脏病
第八节 慢性心力衰竭
第九节 慢性皮肤病
第十节 共病
第二十章 内分泌代谢性疾病的营养治疗
第一节 代谢综合征
第二节 高糖血症与糖尿病
第三节 血脂异常和脂蛋白异常血症
第四节 高尿酸血症与痛风
第五节 非酒精性脂肪性肝病
第六节 骨质疏松症
第七节 高同型半胱氨酸血症
第八节 甲状腺疾病
第二十一章 感染性疾病的营养治疗
第一节 病毒性肝炎
第二节 肺结核
第三节 艾滋病
第四节 急性肠道传染病
第五节 病毒性肺炎
第二十二章 神经、精神心理疾病的营养治疗
第一节 帕金森病
第二节 阿尔茨海默病
第三节 脑卒中
第四节 癫痫
第五节 神经性厌食/贪食
第六节 物质依赖
第七节 抑郁症
第八节 焦虑障碍
第九节 孤独症谱系障碍
第二十三章 延续营养管理
第一节 营养管理的内涵、模式与评价
第二节 营养查房及会诊
第三节 医院营养管理
第四节 社区营养管理
第五节 家庭营养管理
第六节 个人营养管理
推荐阅读
中英文名词对照索引
同类热销排行榜
- 目送/人生三书
-
21世纪的《背影》 + 感人至深的“生死笔记”+ 龙应台亲手摄影 + 跨三代共读的人生之书！
华人世界率性犀利的一枝笔，龙应台独家...
- 顾城的诗(金版)(精)/蓝星诗库
- 人类群星闪耀时(插图本)/译林名著精选
- 牛津高阶英汉双解词典(附光盘第8版)(精)
- 文化苦旅(新版)
- 摆渡人
- 解忧杂货店(精)
- 骆驼祥子
- 曾国藩(又笨又慢平天下)
- 查令十字街84号(珍藏版)(精)
推荐书目
-
孩子你慢慢来/人生三书 华人世界率性犀利的一枝笔，龙应台独家授权《孩子你慢慢来》20周年经典新版。她的《...
-
时间简史(插图版) 相对论、黑洞、弯曲空间……这些词给我们的感觉是艰深、晦涩、难以理解而且与我们的...
-
本质(精) 改革开放40年，恰如一部四部曲的年代大戏。技术突变、产品迭代、产业升级、资本对接...