[
-
内容大纲
颠覆中国国民营养意识的低碳水饮食指南！国内临床营养权威专家夏萌结合神经内科与临床营养科双重背景，20+年临床营养实践成果编写而成的适合国民体质的低碳水全方位指导饮食指南。向心性肥胖、糖尿病、脑血管病、阿尔兹海默症等等慢性疾病很可能是你一口一口吃出来的！改掉高热量、低营养密度的现代饮食习惯，增加优质蛋白质、优质脂类的摄入，让碳水化合物的能量占比降下来，你的血糖不会再坐“过山车”，你的细胞不再缺少结构营养素，15万+真实患者亲身受益的饮食疗法，用营养改变你的慢性病体质！ -
作者介绍
夏萌，北京安贞医院临床营养科和神经内科主任医师。1983年，从首都医科大学毕业后长期从事神经内科临床工作。2010年，开始担任北京安贞医院临床营养科主任，专注于临床营养对疾病和健康的研究。 临床治疗包括医疗、护理、营养三大重要环节，营养治疗更是一切临床治疗的基础，但我国目前在临床营养的学科研究、临床应用、医学教育、知识宣传等方面明显后劲不足。夏萌医生拥有丰富的医学基础知识和营养学专业知识，同时善于总结临床经验，结合国际上在临床营养方面的先进研究、经验，深入分析我国饮食习惯中的问题，在重症患者的营养支持方面、慢病管理的营养治疗方面，特别是大脑健康方面，积累了大量经验，通过个体化的、精准化的营养治疗及健康管理，让数以万计的患者摆脱了疾病困扰。为了向公众和医疗系统普及临床营养和健康管理知识，夏萌医生还到各地讲课，并多次做客《养生堂》《我是大医生》等健康节目，引起巨大反响，推动了临床营养的全民化认知。 -
目录
绪论
健康医学的“道、法、术”
回溯我的真实经历——我曾经是营养学“小白”
改变饮食结构，治好自己的肾病
“高碳水、低脂肪”饮食行不通
第一部分 为什么要遵循低碳水饮食？
第一章 慢病管理催生低碳水饮食
人类的饮食变革
“多因多果”的慢病
低碳水饮食冲出迷雾
第二章 三大营养素
碳水化合物
脂类
蛋白质
第三章 能量转换
血糖的生理平衡
线粒体中的营养素代谢
线粒体的双能源切换：被忽略的脂肪通路
养好线粒体
第二部分 低碳水饮食的营养策略
第四章 低碳水饮食的种类
低碳水饮食的三个档位
控制型低碳水饮食
温和型低碳水饮食
极低碳水饮食/生酮饮食
低碳水饮食小结
第五章 低碳水饮食的实际操作
营养诊疗流程
能量设计
三大营养素的能量占比
落实营养目标
其他营养素怎么吃？
第六章 不适合采取低碳水饮食的人群
重症患者
体力劳动者
消化能力差的人
营养不良的人
第三部分 慢性疾病的营养处方
第七章 代谢综合征
代谢综合征的表现
胰岛素抵抗
小结
第八章 向心性肥胖
减体重就是减脂肪？
肥胖的始作俑者
内源性瘦素
低碳水饮食减肥实践
第九章 糖尿病
盯血糖还是盯胰岛素？
营养治疗是源头治理
糖尿病患者饮食中的糖脂比
糖尿病患者不宜采取生酮饮食
小结
第十章 高甘油三酯血症
第十一章 脑部疾病
脑血管病
脑组织病之阿尔茨海默病
脑组织病之癫痫
脑组织病之帕金森病
改善失眠的饮食
小结
第十二章 肿瘤
治疗期间的营养支持
非治疗期间的营养管理
附录1 常见食物GI值表
附录2 碳水化合物的主要来源
附录3 脂肪的主要来源
附录4 饮食习惯调查表（近半年的大致情况）
附录5 常见食物交换份表
同类热销排行榜
- 断舍离12.8
- 吃到自然瘦--天王天后养生顾问的择食之道12.8
- 中国居民膳食指南(2016科普版)11.2
- 跟着君之做饼干11.92
- 跟金牌月嫂坐月子/亲亲乐读系列15.92
- 捏捏小手百病消(彩图版)/火柴棒医生手记系列19.2
推荐书目
-
孩子你慢慢来/人生三书 华人世界率性犀利的一枝笔，龙应台独家授权《孩子你慢慢来》20周年经典新版。她的《...
-
时间简史(插图版) 相对论、黑洞、弯曲空间……这些词给我们的感觉是艰深、晦涩、难以理解而且与我们的...
-
本质(精) 改革开放40年，恰如一部四部曲的年代大戏。技术突变、产品迭代、产业升级、资本对接...