- 爱上红酒
- - 作者：编者:黄佳|责编:张云艳
  - 出版社：黑龙江科技
  - ISBN：9787571928292
  - 出版日期：2025/04/01
  - 页数：152
- 售价：19.2

内容大纲
《爱上红酒》是一本全面介绍葡萄酒知识、文化和艺术的书籍，适合不同层次的葡萄酒爱好者。
本书分为四个部分：第一部分深入剖析葡萄酒奥秘，涵盖起源、类型、品种、命名、等级、酒标等知识，还介绍贮藏与保存方法；第二部分聚焦葡萄酒器具，讲述酒塞、酒瓶、酒杯知识及开瓶技巧；第三部分讲解品味葡萄酒的方法，包括醒酒、察色、闻香、品味及饮酒顺序；第四部分提供配餐攻略，有不同口味食物与葡萄酒的搭配原则，各国葡萄酒酒单攻略，还教读者制作葡萄酒美食。本书兼具严谨性与诗意描绘，搭配插画，能为读者带来启发与参考。
作者介绍
目录
Part 1  葡萄酒奥秘全知道
  葡萄酒从何而来？
    葡萄酒的定义
    葡萄酒的历史发源
    葡萄的种植与酿造
    酿酒葡萄的生长环境
  葡萄酒的类型有哪些？
    按颜色区分
    按味道区分
    按质地区分
    按采摘时期区分
  二十个主要的葡萄品种
    红色葡萄
    白色葡萄
  酿酒葡萄与鲜食葡萄的区别
  葡萄酒的“新旧世界”
  葡萄酒的命名方式
    以葡萄的产地命名
    以酒庄命名
    以葡萄的品种命名
  了解葡萄酒的等级划分
    法国
    德国
    意大利
    西班牙
  读懂葡萄酒的“身份证”
    “旧世界”酒标
    “新世界”酒标
  葡萄酒的酿造年份代表什么？
  萄酒的贮藏条件
    大型酒庄的贮藏环境
    私人贮藏葡萄酒的环境
  喝不完的葡萄酒怎么保存
  变质的葡萄酒
Part 2  葡萄酒的百变压器具
  葡萄酒塞的科学
  葡萄酒瓶的艺术
    葡萄酒瓶的结构
    各式各样的酒瓶
  酒杯选择有讲究
    各式各样的葡萄酒杯
    如何挑选酒杯
    握杯姿势
  开瓶的仪式感
    开瓶前的注意事项
    花式开瓶器
    来开瓶葡萄酒！
    来开瓶香槟！
    怎么办！酒塞断了
Part 3  品味葡萄酒的色香味

  醒酒：唤醒红酒的魅力
  品酒第一步：察酒“色”
  品酒第二步：闻酒“香”
    葡萄酒的香气层次
    葡萄酒的主要香气类型
    红白葡萄酒的不同香气
    闻香两部曲：静止香和晃杯香
  品酒第三步：品酒“味”
    品酒“三调”
    品酒的6个关键词
  饮酒的顺序
Part 4  葡萄酒配餐攻略
  一看就会的配餐攻略
    不同口味食物的搭配原则
    不同葡萄酒的配餐攻略
  全球酒单攻略
    法国葡萄酒
    德国葡萄酒
    南非葡萄酒
    澳大利亚葡萄酒
    智利葡萄酒
    美国葡萄酒
    意大利葡萄酒
    西班牙葡萄酒
  教你做葡萄酒美食

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