- 食堂成本管理实务
- - 作者：马剑光|责编:陈宇慧
  - 出版社：中国石化
  - ISBN：9787511479471
  - 出版日期：2025/04/01
  - 页数：166
- 售价：31.2

内容大纲
    本书围绕食堂成本管理展开，涵盖多方面内容。
    首先介绍食堂成本管理基础知识，包括概念、内容及成本核算知识。接着阐述生产成本管理，涉及采购、仓储、生产加工等环节。在产品成本管理部分，剖析产品成本构成、价格管理及销售成本管理。
    人力资源与能源成本管理方面，区分直接与间接成本，关注人力和能源成本。财务成本管理体系则从制度、控制、核算、监督到优化进行全面阐述。最后探讨智能食堂成本管理系统，分析其优势并展望未来趋势。
    该书内容全面系统，从理论到实践，从传统管理到智能管理，为食堂成本管理提供了多维度的指导和参考，有助于食堂管理者有效控制成本，提升管理效率。
作者介绍
目录
第一章  食堂成本管理的基础知识
  第一节  食堂成本管理的概念与内容
  第二节  食堂成本核算知识
第二章  食堂生产成本管理
  第一节  采购成本管理
  第二节  仓储成本管理
  第三节  食堂生产加工成本管理
第三章  食堂产品成本管理
  第一节  食堂产品成本的构成
  第二节  食堂产品价格管理
  第三节  食堂销售成本管理
第四章  人力资源与能源成本管理
  第一节  食堂直接成本与间接成本管理
  第二节  食堂人力资源成本管理
  第三节  食堂能源成本管理
第五章  食堂财务成本管理体系
  第一节  食堂财务成本管理制度
  第二节  食堂财务成本控制管理
  第三节  食堂财务成本核算管理
  第四节  食堂财务成本监督管理
  第五节  食堂财务成本优化管理
第六章  智能食堂成本管理系统
  第一节  智能食堂成本管理系统的优势
  第二节  智慧食堂成本管理的未来趋势
参考文献

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