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内容大纲
在当今社会，从未有哪个身体器官或者组织像脂肪那样令人厌恶，世界各地的人们都在千方百计地减少脂肪，并不惜为此投入大量时间和金钱，忍受节食和手术等带来的各种痛苦。胖人想减掉多余脂肪，瘦者希望更加苗条，似乎永无止境。
尽管如此，我们的身体却离不开脂肪。脂肪赋予我们生命，直接控制着青春期的启动，影响着生殖发育，参与新陈代谢，调节免疫系统，储存能量，保护人类健康。事实上，身体为了防止脂肪流失采用了多重防御机制，如脂肪可以利用干细胞再生，受到威胁时会增强我们的食欲，利用病毒、细菌和基因进行自我扩展。在本书中，作者依据新近研究成果，结合自身经历以及大量真实案例和故事，深入分析了脂肪作为内分泌器官对健康的重要影响，揭示了脂肪的运作机制，提供了减脂瘦身的科学方法，为我们如何正确对待脂肪指明了方向。
希望你能从本书中有所收获。 -
作者介绍
西尔维娅·塔拉在加州大学圣地亚哥分校获得生物化学博士学位，并在宾夕法尼亚大学沃顿商学院获得MBA学位。她曾于麦肯锡公司担任顾问，还曾在世界上知名的生物技术公司工作。塔拉现居住在美国洛杉矶。 -
目录
第1部分 关于脂肪的一切
第1章 脂肪的作用超乎我们的想象
没有脂肪的女孩
要真正了解脂肪，道路还很漫长
关于脂肪的基础知识
克里斯蒂娜的治疗方案
脂肪的多种类型
好东西也不能太多
脂质的连接固定作用
脂肪充当信使
第2章 脂肪能与身体对话
肥胖研究的新发现
血液中的新发现
住进医院
注定与科学有缘
出院
“我们找到它了！”
莱拉的病好了
第3章 脂肪与生活息息相关
脂肪赋予我们生命
脂肪和骨骼相辅相成
脑容量和脂肪
脂肪保护人类健康
肥胖的悖论：脂肪可以让我们活得更长吗
第4章 当好脂肪走向对立面时
过多的脂肪对身体有害
如何医治不健康的脂肪
胖且健康——相扑力士的生活
脂肪不断发出指示
最后的手段
第5章 坚守阵地的脂肪
“这个医生啥也不懂！”
来自墨尔本的确认
脂肪生成血管的机制
吸脂术的故事
被脂肪打败了吗
第2部分 不只是食物使我们发胖
第6章 细菌和病毒：体积微小，作用巨大
印度鸡奇案
体重继续增加
来到美国
糖尿病患者的减肥计划
美国的病毒
管理脂肪的新方法：不再责怪脂肪
病毒是如何产生脂肪的
有时科学不易被接受
不仅仅是病毒，细菌也可以产生脂肪
与体内菌群合作
第7章 责怪父母：肥胖基因的遗传
皮马印第安人的生活
脂肪面前并非人人平等
好脂肪基因
基因很强大，但并不决定一切
第8章 我是女性，我有脂肪
为什么女性比男性更易发胖
禁食和运动——短期优势
性别和脂肪分布
怎么变得像男性一样苗条
他说与她说
婚礼和超越
第9章 脂肪会聆听
不同的年龄，不同的脂肪
脂肪会聆听
信号放大
如何正确看待激素替代疗法
自然地放大信号
吃塑料的男子
脂肪受大自然力量的影响
第3部分 解决方案
第10章 脂肪控制之一：你该怎么做
运动解决遗传、激素和衰老问题
通过饮食改善激素分泌状况
间歇性禁食
为体内菌群进食
女性和食物
成功减肥人士的习惯
饮食记录基础知识
第11章 用意志力战胜脂肪
像训练肌肉一样学习自我控制
诱饵搭配法
崭新的开始
不要训练过度
不确定性和压力
有意义的目标
第12章 脂肪控制之二：我该怎么做
第13章 脂肪的未来
致谢
参考文献
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