- 畜牧微生物学实验指导(动物科学类创新人才培养系列教材高等院校数字化融媒体特色教材)
- - 作者：编者:王佳堃|责编:阮海潮
  - 出版社：浙江大学
  - ISBN：9787308264167
  - 出版日期：2025/07/01
  - 页数：184
- 售价：19.6

内容大纲
本书设置了微生物纯培养技术、饲料和乳及乳制品中微生物毒素的测定、微生物饲料制备及发酵工艺优化、青贮饲料制备及质量评定、益生菌的筛选鉴定和消化道及饲料中微生物多样性分析共六章内容。除培养基的配制及灭菌、微生物的接种与分离纯化、微生物形态结构观察等微生物学基本实验技能外，本教材以期通过实验原理和实验操作步骤的详细阐述，让读者能够全面地掌握饲料及饲料加工、养殖及畜产品生产环节中涉及的常用微生物实验技术。
作者介绍
王佳堃，博士，教授，博士生导师。任浙江大学奶业科学研究所所长、浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室常务副主任、浙江大学消化道微生态与功能研究创新团队负责人。研究方向包括：①生物饲料开发与利用；②幼龄反刍动物消化道发育；③消化道微环境稳态与宿主健康。近年来，在营养调控和微生物干预下，深入研究幼龄反刍动物前胃协调发育机制、消化道微生物与宿主的互作机制。外源开发生物饲料与内源调控宿主发育相结合，为提升反刍动物粗饲料利用效率提供理论和技术支撑。在国内外学术刊物上发表论文150余篇，授权国家发明专利20件、实用新型专利2件、计算机软件著作登记1件。主持承担国家自然科学基金项目7项，国家重点研发计划课题3项等。获农业农村部三等奖、生态环境部二等奖、教育部高等学校科学研究优秀成果奖自然科学奖二等奖等奖励。承担本科生“动物营养学”“畜牧微生物学”“草食动物生产学”，研究生全英文课程“消化道微生态与功能”“消化道结构与健康”和“系统生物学与动物产业”的授课任务。主持浙江省高校虚拟仿真实验教学项目，参与教育部“新农科”研究与改革实践项目等4项国家级、省部级和校级教学研究项目。
目录
实验须知
第一章  微生物纯培养技术
  第一节  培养基的配制与灭菌
    实验一  Luria-Bertani培养基的制备
    实验二  牛肉膏蛋白胨培养基的制备
    实验三  马铃薯葡萄糖培养基的制备
    实验四  高氏Ⅰ号培养基的制备
    实验五  酪蛋白培养基的制备
    实验六  酵母膏胨葡萄糖培养基的制备
    实验七  厌氧酵母膏胨葡萄糖培养基的制备
    实验八  MRS培养基的制备
  第二节  微生物的接种与分离纯化
    实验九  再生固体牛粪垫料中细菌和真菌的分离培养
    实验十  果蔬发酵物中乳酸菌的分离培养
  第三节  微生物形态结构观察
    实验十一  细菌的革兰氏染色
    实验十二  真菌制片和形态观察
  第四节  微生物计数
    实验十三  酸奶中乳酸菌的计数
    实验十四  饲料中酵母菌和霉菌的计数
    实验十五  噬菌体的检测
  第五节  微生物生理生化特征测定
  第六节  微生物保藏技术
    实验十六  瘤胃微生物冻干粉的制备
第二章  饲料和乳及乳制品中微生物毒素的测定
  第一节  饲料中玉米赤霉烯酮的检测
  第二节  饲料和乳及乳制品中黄曲霉毒素的检测
  第三节  单端孢霉毒素的检测
第三章  微生物饲料制备及发酵工艺优化
  第一节  单细胞蛋白饲料的制备
    实验十七  利用玉米秸秆生产酵母蛋白
  第二节  微生物发酵饲料的制备
    实验十八  黄酒糟发酵饲料制备中料水比的筛选
第四章  青贮饲料制备及质量评定
  第一节  青贮饲料的制备
    实验十九  青贮柚皮
  第二节  青贮质量评定
    实验二十  柚皮青贮饲料的发酵品质评定
    实验二十一  柚皮青贮饲料的营养品质评定
    实验二十二  柚皮青贮饲料的安全性评定
第五章  益生菌的筛选鉴定
  第一节  益生菌的筛选鉴定
    实验二十三  果蔬发酵物中乳酸菌的筛选鉴定
  第二节  益生菌的评价
    实验二十四  果蔬发酵物中乳酸菌的安全性评价
    实验二十五  果蔬发酵物中乳酸菌的益生性评价
第六章  消化道及饲料中微生物多样性分析
  第一节  微生物群落分析技术
  第二节  微生物多样性分析
  第三节  微生物群落间差异分析

附录  器皿清洗消毒

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