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内容大纲
《临床营养学》是一本全面阐述营养科学在医学实践中的应用的教材。本教材结合最新的研究成果和临床经验，深入探讨了营养素代谢、营养评估、营养支持，以及特殊人群的营养管理等核心内容。它不仅介绍了基础的营养学原理，还详细描述了如何将这些理论应用于各种疾病的预防、管理和治疗中。“药膳”“中医食疗”部分是本教材的特色，将传统中医药理论与现代营养学有机结合。通过易于理解的食材分类、配伍方法和经典药膳配方，本教材为读者提供了科学的膳食调理建议；不论是疾病预防，还是病后康复，都提供了实用、有效的饮食方案。
本教材可作为医学生、营养学专业人士和临床医生的参考书籍。 -
作者介绍
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目录
第一篇 临床营养相关理论基础
第一章 临床营养发展史
第二章 营养物质消化吸收与代谢
第一节 食物的消化与吸收
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 碳水化合物
第五节 常量元素
第六节 微量元素
第七节 维生素
第八节 水
第九节 膳食纤维
第三章 肠道微生态与营养
第一节 肠道菌群构成及功能
第二节 肠道菌群与营养物质的代谢吸收
第三节 营养物质与肠道菌群
第四节 肠道菌群与营养相关疾病
第五节 肠道菌群的干预方式
第六节 肠道菌群对营养学发展的意义及其挑战和展望
第四章 营养与免疫
第一节 免疫系统概况
第二节 营养素与免疫功能
第三节 其他有关物质的免疫调节作用
第四节 营养、免疫与疾病
第五章 食物与药物的相互作用
第二篇 营养风险筛查与营养评估
第六章 营养筛查
第一节 营养风险筛查
第二节 营养不良通用筛查工具
第七章 营养评估
第一节 概述
第二节 营养评价技术
第八章 营养诊断
第一节 概述
第二节 营养不良的诊断
第三节 GLIM标准
第三篇 临床营养治疗方法
第九章 临床营养治疗
第一节 概述
第二节 临床营养治疗途径选择一般原则
第十章 医院膳食
第一节 基本膳食
第二节 治疗膳食
第三节 试验膳食和代谢膳食
第四节 医院膳食管理
第十一章 肠内营养
第一节 肠内营养的概述与发展历程
第二节 肠内营养的适应证与禁忌证
第三节 肠内营养的实施方法
第四节 肠内营养制剂
第五节 肠内营养并发症及其防治
第六节 肠内营养的监测
第十二章 肠外营养
第一节 肠外营养的历史与发展
第二节 肠外营养的适应证与禁忌证
第三节 肠外营养的实施方法
第四节 肠外营养制剂组成与配制
第五节 肠外营养并发症及其防治
第六节 肠外营养的监测
第十三章 药膳
第十四章 中医食疗
第四篇 专科疾病的营养治疗
第十五章 呼吸系统疾病
第一节 概述
第二节 慢性阻塞性肺疾病
第三节 支气管哮喘
第四节 支气管扩张
第五节 肺部感染性疾病
第六节 间质性肺疾病
第七节 机械通气病人的营养支持
第十六章 心脑血管系统疾病
第一节 高血压
第二节 心力衰竭
第三节 冠状动脉粥样硬化性心脏病
第四节 血脂异常
第十七章 胃肠疾病
第一节 消化性溃疡
第二节 炎症性肠病
第三节 肠易激综合征
第四节 倾倒综合征
第五节 高输出综合征
第六节 短肠综合征
第七节 肠梗阻
第八节 肠瘘
第十八章 肝脏疾病
第一节 概述
第二节 急性肝损伤
第三节 非酒精性脂肪性肝病
第四节 酒精性肝病
第五节 自身免疫性肝病
第六节 肝硬化及其常见并发症
第十九章 胆胰疾病
第一节 胆囊炎与胆石症
第二节 急性胰腺炎
第三节 慢性胰腺炎
第四节 胰瘘
第二十章 肾脏疾病
第一节 肾小球肾炎和肾病综合征
第二节 急性肾衰竭
第三节 慢性肾脏病的营养治疗
第四节 透析患者的营养治疗
第二十一章 血液系统疾病
第一节 缺铁性贫血
第二节 巨幼细胞贫血
第三节 急性白血病
第二十二章 内分泌代谢性疾病
第一节 肥胖
第二节 糖尿病
第三节 高尿酸血症与痛风
第四节 甲状腺功能亢进、减退症
第二十三章 风湿免疫疾病
第一节 系统性红斑狼疮
第二节 骨关节炎
第三节 类风湿关节炎
第二十四章 神经系统疾病
第一节 概述
第二节 帕金森病
第三节 阿尔茨海默病
第四节 脑积水
第五节 脑卒中
第六节 颅内占位性病变
第二十五章 感染性疾病
第一节 败血症
第二节 病毒性肝炎
第三节 感染性腹泻
第四节 新冠感染
第二十六章 精神心理疾病
第一节 营养与精神心理疾病
第二节 抑郁障碍
第三节 焦虑障碍
第四节 精神分裂症
第五节 注意缺陷多动障碍
第六节 孤独症谱系障碍
第七节 物质使用障碍
第二十七章 围手术期营养管理
第一节 概述
第二节 围手术期患者营养代谢特点
第三节 围手术期营养治疗原则与实施
第四节 加速康复外科与围手术期营养支持
第二十八章 恶性肿瘤的营养支持
第一节 恶性肿瘤患者代谢特点
第二节 恶性肿瘤患者的膳食指导
第三节 放、化疗患者的营养支持
第四节 肿瘤恶病质的营养支持
第五节 肿瘤患者的营养教育
第二十九章 危重症患者的营养支持
第一节 危重症患者代谢特点和一般治疗原则
第二节 危重症患者营养治疗时机和路径
第三节 危重症患者营养需求
第三十章 创伤、烧伤患者的营养支持
第一节 创伤患者的营养特点
第二节 烧伤患者的营养特点
第三节 创伤和烧伤患者的营养治疗
第三十一章 器官移植患者营养支持
第一节 概述
第二节 营养状态的评估
第三节 肝移植的营养支持治疗
第四节 肾移植的营养支持治疗
第五节 心脏移植的营养支持治疗
第三十二章 儿科疾病的营养支持
第一节 小儿腹泻
第二节 儿童蛋白质-能量营养不良
第三节 儿童肥胖症
第四节 儿童糖尿病
第五节 遗传性代谢病
第三十三章 妇产科疾病的营养支持
第一节 多囊卵巢综合征
第二节 妊娠剧吐
第三节 妊娠期高血糖
第四节 妊娠期高血压疾病
第三十四章 老年疾病的营养支持
第一节 老年人生理特点及全程营养管理
第二节 老年人的肠内肠外营养支持治疗
第三节 老年重症患者的营养支持治疗
参考文献
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