- 吃对一日三餐远离阿尔茨海默病
- - 作者：(日)山根一彦|责编:张晓燕|译者:杨玉玲
  - 出版社：北京科技
  - ISBN：9787571446864
  - 出版日期：2025/09/01
  - 页数：177
- 售价：23.2

内容大纲
本书讲述了如何利用饮食方法来预防和改善阿尔茨海默病，帮助大众尤其是中老年读者通过改善自己的饮食方式，来降低乃至消除阿尔茨海默病的发病率。书中阐明了阿尔茨海默病诱因，介绍了十余类不宜食用的食物和十余类适宜食用的食物，以及有益于大脑的饮食原则和烹饪原则，旨在帮助读者学会正确科学的饮食方式，从源头切断阿尔茨海默病的致病因子，从而远离阿尔茨海默病。此外，即使是被诊断患有轻度认知障碍或者处于痴呆早期的患者，也同样有希望借助饮食方式的改善从中摆脱出来。
作者介绍
山根一彦，医学博士，日本认知症协会会长，阿尔茨海默病防治专家，长期从事神经退行性疾病的研究。他同时也是14万人信赖的科普作者，在网络上开设“山根医生的认知症预防和改善课堂”，用通俗易懂的语言，向大众普及阿尔茨海默病的预防之道！
目录
引言
第1章  最前沿！痴呆研究的最新信息
  “痴呆是不治之症”的说法已成为过去
  痴呆的形成需要20多年的时间
  改变饮食方式，远离痴呆的三大诱因
  炎症①任何部位的炎症都会影响大脑
  炎症②高血糖与痴呆有着千丝万缕的联系
  炎症③使血糖升高的食物不只有甜食
  炎症④相互影响的大脑和肠道
  炎症⑤同型半胱氨酸浓度高很危险
  有毒物质①攻击大脑的三种有毒物质
  有毒物质②通过饮食提高排毒能力
  营养缺乏①大脑所需的三类营养
  营养缺乏②维生素和矿物质也是大脑的必需品
  自己掌握正确饮食方式，预防痴呆
第2章  应尽量避免的食物以及采取的相关对策
  不宜食用的食物①小麦制品
  ——虽然好吃，但对大脑有潜在不良影响
  不宜食用的食物②含反式脂肪酸的油脂
  ——“危害大脑的油脂”的典型代表
  不宜食用的食物③牛奶
  要想预防痴呆，“每天喝牛奶”是错误的
  不宜食用的食物④油炸食品
  ——薯片是尤其要避开的
  不宜食用的食物⑤加工肉制品
  ——着色剂对大脑的影响令人担忧
  不宜食用的食物⑥金枪鱼
  ——警惕可诱发痴呆的有毒物质：汞
  不宜食用的食物⑦羊栖菜
  ——种砷含量令人担忧的海藻
  不宜食用的食物⑧高GI值、高GL值的食物
  ——会让血糖迅速升高
……
第3章  每日宜吃食物的选购和食用指南
第4章  保护大脑的饮食原则和烹饪原则
结语

内容大纲

作者介绍

目录

同类热销排行榜

推荐书目