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内容大纲
本教材涵盖了农林牧渔业生产劳动的全过程，旨在为学生构建一个完整、系统的知识体系。同时，还特别注重培养学生的创新思维和解决问题的能力，通过设置问题探讨、案例分析等栏目，激发学生的思考热情，培养他们的批判性思维和创新能力。 -
作者介绍
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目录
专题一 农业劳动生产
项目一 传统农业生产
任务一 传统农具
科普知识
劳动技能
技能1 传统农具耕作体验——镰刀
技能2 传统农具耕作体验——犁
技能3 传统农具耕作体验——耙
技能4 传统农具耕作体验——耧
任务二 传统农业种植管理
科普知识
劳动技能
技能1 整地做畦
技能2 播种
技能3 田间管理
技能4 采收
项目二 现代农业生产技术
任务一 农业微生物的应用
科普知识
劳动技能
技能1 堆肥
技能2 根瘤菌菌剂的使用
技能3 苏云金芽孢杆菌制剂的使用
任务二 微生物的综合应用实践
科普知识
劳动技能
技能1 酸奶的制作
技能2 米酒的制作
技能3 毛豆腐的制作
任务三 芽苗菜种植技术
科普知识
劳动技能
技能1 黄豆芽苗菜培育
技能2 豌豆芽苗菜培育
技能3 花生芽苗菜培育
项目三 园艺生产技术
任务一 无土栽培技术
科普知识
劳动技能
技能1 叶菜无土育苗
技能2 叶菜水培
技能3 叶菜基质培
任务二 播种育苗
科普知识
劳动技能
技能1 种子采集与处理
技能2 苗床准备及播种
技能3 移栽
任务三 扦插繁殖技术
科普知识
劳动技能
技能1 植物扦插繁殖——半硬枝扦插
技能2 植物扦插繁殖——软枝扦插
技能3 植物扦插繁殖——叶插
任务四 嫁接繁殖技术
科普知识
劳动技能
技能1 蔬菜嫁接技术
技能2 花卉嫁接技术
技能3 果树嫁接技术
项目四 植物保护技术
任务一 昆虫的采集、标本制作与保存
科普知识
劳动技能
技能1 昆虫标本的采集
技能2 昆虫标本的处理及制作
技能3 昆虫标本的保存
任务二 农药的喷施技术
科普知识
劳动技能
技能1 喷雾法操作
技能2 喷粉法操作
技能3 撒施法操作
技能4 拌种法操作
技能5 熏蒸法操作
技能6 背负式电动喷雾器的使用
技能7 植保无人机农药喷洒技术
技能8 农药喷施效果评估与调整
任务三 农田杂草“围剿”战
科普知识
劳动技能
技能1 物理防治
技能2 化学防治
技能3 机械除草
专题二 水产养殖劳动生产
项目一 水族景观的规划与设计
任务一 器材的选择
科普知识
劳动技能
技能1 水族箱的制作
技能2 准备造景材料
任务二 观赏鱼的养殖
科普知识
劳动技能
技能1 淡水观赏鱼——七彩神仙鱼
技能2 淡水观赏鱼——锦鲤
任务三 鱼类景观造景
科普知识
劳动技能
技能1 造景准备
技能2 饵料选择
技能3 水质调控
项目二 微生物培养技术
任务一 芽孢杆菌的培养
科普知识
劳动技能
技能1 培养基准备与消毒
技能2 无菌接种与培养
技能3 观察记录与清洁工作
任务二 光合细菌的培养
科普知识
劳动技能
技能1 培养基配制与光照设置
技能2 无菌接种与培养
技能3 观察记录与清洁工作
任务三 乳酸菌的培养
科普知识
劳动技能
技能1 培养基配制与条件调节
技能2 无菌接种与发酵监控
技能3 产品处理与清洁工作
项目三 水产实训基地及实训室设备维护
任务一 陆基圆池的维护
科普知识
劳动技能
技能1 圆池池壁清洗
技能2 陆基圆池的使用
任务二 水族箱的维护
科普知识
劳动技能
技能1 水族箱洗沙
技能2 水族箱清洗
技能3 水族箱换水
专题三 烹饪工艺与营养
项目一 烹饪实训仪器设备维护与管理
任务一 烹饪工具维护与管理
科普知识
劳动技能
技能1 炒锅开锅
技能2 砧板保养
任务二 加热设备维护与管理
科普知识
劳动技能
技能1 燃气炒炉的使用与维护
技能2 烤箱的使用与维护
任务三 冷藏设备维护与管理
科普知识
劳动技能
技能 冰箱除霜与维护
任务四 刀具及餐具保管
科普知识
劳动技能
技能1 刀具打磨与管理
技能2 餐具维护与管理
项目二 仓库管理
任务一 原料储存与保管
科普知识
劳动技能
技能 烹饪原料管理
项目三 中烹实训室开档与收档
任务一 中烹实训室开档
科普知识
劳动技能
技能1 人员与食材物料准备
技能2 设备工具与环境卫生准备
任务二 中烹实训室收档
科普知识
劳动技能
技能1 剩余食材处理与储存
技能2 餐具与厨具清洁归位
参考文献
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