内容大纲
本教材紧密结合职业教育的特点与行业需求，注重理论与实践的深度融合。本教材的内容既覆盖了酒水的基础知识，如各类酒水的起源、分类、生产工艺、品鉴技巧等，又深入探讨了调酒技艺的核心要素，包括调酒工具的使用、调酒基本原则、经典鸡尾酒配方解析、创新调酒思维培养等。通过丰富的案例分析、实操演练与互动讨论，力求使学生们在掌握理论知识的同时，也能具备解决实际问题的能力。
作者介绍
目录
项目一酒的概论
  任务1 酒的起源、酒与酒度
  任务2 酒的生产工艺
  任务3 酒的分类
项目二非酒精饮料
  任务1 碳酸饮料服务
  任务2 茶服务
  任务3 咖啡服务
  任务4 水服务
项目三发酵酒
  任务1 葡萄酒服务
  任务2 啤酒服务
  任务3 黄酒服务
  任务4 清酒服务
项目四蒸馏酒
  任务1 白兰地服务
  任务2 威士忌服务
  任务3 金酒服务
  任务4 伏特加服务
  任务5 朗姆酒服务
  任务6 特基拉酒服务
  任务7 中国白酒服务
项目五配制酒
  任务1 开胃酒服务
  任务2 甜食酒服务
  任务3 利口酒服务
  任务4 中国配制酒服务
项目六鸡尾酒
  任务1 鸡尾酒常识
  任务2 摇和法调制鸡尾酒
  任务3 调和法调制鸡尾酒
  任务4 兑和法调制鸡尾酒
  任务5 搅和法调制鸡尾酒
  任务6 鸡尾酒调制创新
附录常见鸡尾酒配方
参考文献

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