- 糖尿病饮食调养一本就够--不饿不晕防并发症(修订版)
- - 作者：编者:陈伟|责编:高霞//杨骏翼
  - 出版社：化学工业
  - ISBN：9787122484123
  - 出版日期：2025/10/01
  - 页数：168
- 售价：23.92

内容大纲
    随着人们生活方式和饮食结构的改变，糖尿病的发病率逐年增加，且有年轻化的趋势。我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%。其中，2型糖尿病占90%以上。
    目前我国糖尿病患者人数居世界第一，发病情况有五个特点：患者多，“后备军”多，2型糖尿病患者多，年轻化，发病不均衡（不同地区发病率相差悬殊）。
    得了糖尿病应该怎么办呢？最重要的是做到合理饮食，再配合药物治疗、运动调养等，就可以很好地控制病情。
    人的一生中，大概有60吨的食物进入身体，并对健康产生巨大和深远的影响。因此，一日三餐的摄取，对糖尿病患者来说非常重要。三餐该怎么吃才是营养科学又不影响血糖呢？本书在这里为您指点迷津。
    其实，糖尿病患者并没有绝对忌口的食物，关键在于何时吃、怎么吃、吃多少。把握了这三点，一日三餐的食谱安排就会丰富得多，并且加餐也会更合理，既能均衡营养，又能避免摄入过多热量，从而减少血糖波动。
    这就要求糖尿病患者弄清楚：一天要摄入多少热量，大概需要多少份食物；如何利用食物交换份巧换三餐食谱；粗杂粮按什么比例和白米白面搭配；哪些蔬菜可以充饥，哪些蔬菜应和主食交换；如何正确地吃水果；有糖尿病并发症的患者、特殊的糖尿病患者如何通过三餐饮食合理控制病情。
    吃好一日三餐，与“糖”共舞将不再是梦想，也能享受与健康人一样的幸福生活！
作者介绍
陈伟，北京协和医院临床营养科主任医师，博士生导师、博士后导师，中国营养学会临床营养分会主任委员，中华医学会肠外肠内营养学分会副主任委员，中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理主任委员，中国医师协会营养医师专业委员会总干事。致力于临床患者的各种类型的营养不良防治工作，主导人工营养支持的实施全过程以及肥胖相关慢性疾病、糖尿病等的营养干预。在行业内编写基于医学减重、糖尿病的循证指南和专家共识多部，掌握国际前沿的技术。在国内率先开发医学营养减重体系，开展家庭营养支持、临床营养诊断的教育和培训工作。参加国家多项课题的研究工作，获得省级科技奖4项。发表学术论文120余篇，第一作者及通讯作者SCI收录41篇，主持撰写专业及科普书籍22部。
目录
绪论不可不知的糖尿病常识
  糖尿病“偏爱”的几类人
  最常被忽略的糖尿病非典型症状
  糖尿病不可怕，可怕的是并发症
  平稳控糖，从一日三餐做起
Part 1 糖尿病患者要把握的饮食总原则
  每天吃多少：用手比画一下吧
  碳水化合物占总热量的45%～60%
  蛋白质占总热量的15%～20%
  脂肪占总热量的20%～35%
  膳食纤维摄入25～36克/日
  多吃中低GI和GL食物
  食用油控制在25～30克/日，多用植物油
  盐不超过5克/日
  胆固醇不超过300毫克/日
  多饮水，预防糖尿病并发症
  一日三餐换成5～6餐吃，让血糖更平稳
  专题利于降糖不可或缺的维生素和矿物质
Part 2 一日三餐巧安排，配出营养食谱
  算算一天吃多少
    计算每天所需总热量
    确定三餐的热量分配比例
    科学安排三餐的主食量
    加餐后，正餐主食量应减少
  早晨血糖最难控，吃“全”助控全天血糖
    主食+蔬果+鸡蛋，这样搭配更均衡
    牛奶或原味豆浆，有助稳定血糖
    蔬菜以富含粗纤维的为主，既降糖又通便
    肉包、烧饼和米浆，味美却升糖
    西式早餐含糖多，全麦面包较健康
    用奶酪和三文鱼代替火腿和培根
    10：00左右水果加餐
    下午四五点血糖有高峰，吃“杂”更控糖
    全谷杂粮占一半，降餐后血糖
    吃适量的鱼肉、禽肉和精畜肉，饿得慢
    豆制品是肉类的最佳替代品
    多吃深绿色带叶蔬菜，有助控糖
    搭配菌菇类，帮助降脂降压
……
Part 3 糖尿病并发症必知的三餐调养方案
Part 4 糖尿病特殊人群最佳调养方案
Part 5 三餐这么吃，平稳降血糖

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